1. Уліць 2л вады ў вялікі рондаль і давесці да кіпення. Зменшыць агонь, каб вада ледзь
- Свіны кумпяк - 225 Грам
- Лук - 1 Штука
- Салера - 4 штука
- Моркву - 2 штука
- Гарох - 75 Грам
- Часнок - 2 зубчыка
- Курыны булён - 1.2 літраў
- Соль і Перац - - Па гусце
1. Уліць 2л вады ў вялікі рондаль і давесці да кіпення. Зменшыць агонь, каб вада ледзь кіпела. Пакласці сырой свіны кумпяк у рондаль. Рыхтаваць 50 хвілін. Пасля 25 хвілін гатавання кумпяк перавярнуць. 2. Пакуль кумпяк рыхтуецца, прыступіць да падрыхтоўкі гародніны. Нарэзаць лук, моркву і салера дробнымі кубікамі. 3. Скласці ўсе гародніна, гарох, пятрушку і часнык у рондаль, заліць булёнам і давесці да кіпення. Паменшыць агонь, каб суп ледзь кіпеў. Рыхтаваць суп 1 гадзіну - 1 гадзіна 15 хвілін, пакуль гародніна не стануць мяккімі. 4. Отваренный кумпяк дастаць з рондаля, нарэзаць невялікімі кубікамі. 5. Калі Вы аддаеце перавагу суп-пюрэ, змяшайце гародніна ў блендере і ператворыце іх у пюрэ да таго, як дадаць кумпяк. Гэтак жа можна падушыць гародніна ўручную. 6. Дадаць кумпяк у суп і разагрэць. Добра перашкодзіць і паспрабаваць на густ. Дадаць соль і перац па гусце. Падаваць суп у глыбокіх талерках і пасыпаць пятрушкай. Гэты суп можна замарожваць. У замарожаным выглядзе ён можа захоўвацца каля месяца.
Колькасць порцый: 4