Катлеты з гароху і гародніны У складзе рэцэпту ёсць Гарохава мука, зрабіць яе можна самастойна калі ёсць млын або купіць у краме гарохавы шматкі і размалоць ў ступцы або кавамолцы. У любым выпадку, вы атрымаеце той прадукт дзякуючы якому, страва набывае далікатную кансістэнцыю і цікавы густ. З разнастайнасцю гародніны вы можаце эксперыментаваць самастойна, на ваш густ і сезон года, але на маю думку варта пакінуць памідор і зеляніна, яны расстаўляюць усе смакавыя акцэнты.
інгрыдыенты:- Алей сланечнікавы рафінаваны 50 мл
- Сода 1 ч. Л.
- Вада 75 мл
- Сумесь хмель-сунелі 1 ч. Л.
- Соль 1 ч. Л.
- Пятрушка свежая 1 пучок
- Памідоры 1 шт.
- Гарбуз 50 г
- Моркву 1 шт.
- Бульба 2 шт.
- Смятана 5 арт. л.
- Гарохавы шматкі 75 г
- Мука пшанічная 150 г
- Куркума 5 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі катлет спатрэбіцца алей або топленага, мука пшанічная, гарохавы шматкі, смятана, вада, соль, сода, сумесь спецый, зеляніна і любыя гародніна, напрыклад, памідор, моркву, гарбуз, бульбу.
- Крок 2 Гарохавыя шматкі размалоць ў млыне ці ў кавамолцы (калі кофемолка дазваляе гэта зрабіць - глядзіце ў інструкцыі).
- Крок 3 Памідоры нарэзаць кубікамі, бульбу і моркву нацерці на дробнай тарцы, гарбуз нацерці на буйной. Ці як вам падабаецца.
- Крок 4 Змяшаць гарохавую муку, пшанічную муку, соду, соль і сумесь спецый.
- Крок 5 Дадаць смятану і ваду (або кефір). Змяшаць, павінна атрымацца кансістэнцыя чуще, чым смятана.
- Крок 6 Дадаць гародніна і зеляніна, змяшаць.
- Крок 7 Пры жаданні дадаць куркуму, тады катлеты будуць апетытнага жоўтага колеру.
- Крок 8 Разагрэць патэльню з алеем і выліваць па сталовай або больш лыжкі тэсту, обжаривая з абодвух бакоў да залацістага колеру.
- Крок 9 Падаваць гарачымі са смятанай.