- Фарш мясной - 350 Грам
- Часнок - 6 зубчыкаў (3 - у шарыкі, 3 - у соус)
- Хлебная крошка - 35 Грам
- Спецыі для фаршу - - Па гусце (мушкатовы арэх, карыца, каляндра)
- Яйка - 1 Штука
- Соль, перац - - Па гусце
- Аліўкавы алей - - Па гусце
- Лук - 2 штука
- Віно белае сухое - 125 мілілітраў
- Таматы ва ўласным соку - 400 Грам
- Булён - 125 мілілітраў
- Гарох замарожаны - 80 Грам
Змешваем фарш, крошкі, 3 здробненых зубчыка часныку, спецыі для фаршу, соль і перац. Добранька вымешваюць фарш рукамі. Накрываем фарш харчовай плёнкай і адпраўляем у халадзільнік на паўгадзіны. Тым часам абсмажым у алеі да празрыстасці буйна нарэзаны лук. Затым дадаваны ў патэльню буйна нарэзаны часнык. Змешваем і рыхтуем яшчэ пару хвілін. Павялічваем агонь. Ўліваем у патэльню віно і пачынаем выпарваць яго. Праз 3-4 хвіліны дадаем у патэльню таматы, булён, соль і перац. Змешваем і тушым яшчэ хвілін 5 на слабым агні. Нарэшце, дадаем ў соус струкі гароху (або можна проста замарожаны гарошак), змешваем і тушым яшчэ 10 хвілін пад вечкам на павольным агні. У гэты час дастанем з халадзільніка фарш, сфармуем з яго мясныя шарыкі і абсмажым іх з усіх бакоў да гатоўнасці. Гатовыя мясныя шарыкі кладзём у соус, змешваем і рыхтуем на слабым агні яшчэ хвілін 5, не больш. Здымаем з агню і падаем. Прыемнага апетыту! :)
Колькасць порцый: 3-4