- Бычыны хвост - 1 Кілаграм
- Лук рэпчаты - 1 Штука
- Бульба - 3-4 Штук
- Моркву - 1 Штука
- Салера - 2 штука (хвосціка)
- Віно сухое - 100 мілілітраў (падыдзе любое - белае ці чырвонае)
- Таматная паста - 1-2 Ст. лыжак (па гусце)
- Соль - 1 Ст. лыжка (па гусце)
- Духмяны перац - 4 штука
- Лаўровы ліст - 1 Штука
- Чабор - 1 Дробка
- Востры чырвоны перац молаты - 1 Дробка (па гусце)
- Аліўкавы алей - 2-3 Ст. лыжак
- Мука - 1,5-2 Ст. лыжкі
У Іспаніі стравы з бычыных хвастоў падаюцца практычна ў кожным рэстаране або кафэ. Прыгатаваць суп з бычыных хвастоў па класічным рэцэпце зусім нескладана. Крыху цярпення, трохі прадуктаў і ў выніку - найсмачны наварысты іспанскі супчык. Я ўпэўнена, што гэты просты рэцэпт супу з бычыных хвастоў будзе высока ацэнены членамі вашай сям'і. Асабліва - мужчынамі :) Такім чынам, рэцэпт: 1. Хвост маім і наразаем невялікімі кавалачкамі. Заліваем халоднай вадой (2-3 літры) і варым булён прыкладна гадзіны 2-2,5. 2. Дастаем звараны хвост з булёна. 3. Які чысціцца бульбу і моркву. Маім, рэжам кубікамі. Кідаем у булён. 4. Лук чысцім, рэжам кубікамі, абсыпаць мукой і смажым на аліўкавым алеі. 5. Дадамо да лука таматавую пасту і патушым пад вечкам хвіліны 2-3. 6. Калі моркву і бульбу будуць практычна гатовыя, выкладваем ў рондаль лук з таматам, парэзаныя сцеблы салеры, віно, спецыі, травы. 7. З храстка хваста абіраць кавалачкі мяса і вяртаем іх у рондаль з супам. Солім і Перчем па гусце. Варым 10-15 хвілін. Суп гатовы. Знаўцы кажуць, што нашмат смачней ён будзе на наступны дзень.
Колькасць порцый: 8