Спагецці з таматавай падліўкай

1. У вялікім рондалі давесці ваду да кіпення. Зрабіць надрэз нажом у форме крыжа ў Ніжнім інгрэдыентаў: інструкцыі

1. У вялікім рондалі давесці ваду да кіпення. Зрабіць надрэз нажом у форме крыжа ў ніжняй частцы кожнага памідора. Бланшыраваць памідоры ў кіпячай вадзе ад 10 да 30 секунд, затым прамыць пад халоднай вадой або апусціць у міску з ледзяной вадой. Ачысціць памідоры ад скуркі. Разрэзаць кожны памідор ўздоўж напалову і выдаліць насенне. Які вылучаецца пры гэтым таматавы сок адкласці ў бок. 2. Выкласці памідоры і соль у вялікі рондаль і рыхтаваць памідоры на сярэднім агні, размінаючы іх. Пасля таго, як соус пачаў закіпаць, паменшыць агонь да нізкага і тушыць памідоры ад 35 да 45 хвілін, працягваючы размінаць іх. Калі памідоры выглядаюць сухімі, дадайце зарэзерваваны таматавы сок. 3. Змяшаць здробнены часнык, некалькі цэлых лісця базіліка, дробку чырвонага перцу шматкі і 1/4 шклянкі аліўкавага алею ў маленькай рондалі. Давесці да кіпення на павольным агні. Зняць з агню. Калі таматавы соус тушыцца ўжо каля 25 хвілін, адварыць спагецці на 2 хвіліны менш, чым паказана ў інструкцыі. Вы можаце выкарыстоўваць для гэтага ваду, якая засталася ад памідораў. Адкласці ў бок 1,5 кубкі вадкасці ад спагецці, астатнюю зліць. 4. Пасля таго, як соус будзе амаль гатовы, размяшаць яго з аліўкавым алеем. Дадаць прыправы па гусце. Дадаць спагецці і палову зарэзерваваны вадкасці, варыць яшчэ 1-3 хвіліны. Дадаць астатнюю вадкасць, калі неабходна, каб зрабіць соус больш вадкім. Раскласці спагецці з падліўкай па талерках, упрыгожыць здробненым базілікам і адразу ж падаваць.

Колькасць порцый: 4