- спагецці сквош - 1 Штука (каля 1,3 кг.)
- аліўкавага алею - 3 Ст. лыжкі
- цыбуліна - 1 Штука
- часныку - 3 зубчыка
- чырвонага перцу шматкамі - 1/2 чайнай лыжкі
- свежага орегано - 1 1/2 чайнай лыжкі
- сыру Пармезан - 1/4 Кубкі
- паніровачных сухароў - 2 Ст. лыжкі
- фаршу індычкі - 450 Грам
- грыбоў - 240 Грам
- шпінату - 5 кубкаў
- курынага булёна - 1 Шклянка
1. Разагрэць духоўку да 190 градусаў. Сквош разрэзаць напалову ўздоўж і выдаліць насенне. Пасыпаць соллю і перцам. Выпякаць, выклаўшы на бляху зрэзам уніз, да гатоўнасці, каля 45 хвілін. 2. Даць сквошу астыць, а затым саскрабці мякаць на друшляк і даць сцячы вадкасці. Адкласці ў бок. 3. Дробна нарэзаць цыбулю і часнык. Нарэзаць грыбы. Нагрэць 1 сталовую лыжку аліўкавага алею ў сярэдняй патэльні на сярэднім агні. Абсмажыць лук і часнык да мяккасці, але не да карычневага колеру. Дадаць орегано, смажыць 30 секунд. Падзяліць сумесь паміж 2 міскамі. 4. Дадаць некалькі сталовых лыжак цёртага сыру Пармезан ў адну міску з цыбульнай сумессю. Дадаць паніровачныя сухары, чырвоны перац, фарш індычкі, 1/2 чайнай лыжкі солі і 1/2 чайнай лыжкі чорнага перцу. Сфармаваць з атрыманай масы фрыкадэлькі. 5. Разагрэць 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею ў вялікай патэльні на сярэднім агні. Абсмажыць фрыкадэлькі з усіх бакоў на працягу 4-6 хвілін. 6. Выкласці гатовыя фрыкадэлькі ў талерку. 7. Дадаць астатнюю луковую сумесь, грыбы, курыны булён і фрыкадэлькі ў патэльню. Тушыць, злёгку накрыўшы вечкам, каля 5 хвілін. Дадаць шпінат і рыхтаваць 1 хвіліну. 8. Выкласці сквош на талеркі, дадаць фрыкадэлькі з луково-грыбны сумессю, пасыпаць сырам Пармезан і падаваць.
Колькасць порцый: 4