Салата з белакачаннай капусты з арэхамі і чарнаслівам З з'яўленнем ранняй капусты наша меню ўзбагачаецца не толькі свежымі капустай і іншымі агародніннымі супамі, але і храбусткімі, сакавітымі капуснымі салатамі з маладой морквай, раннімі яблыкамі, малочным чесночком. Як правіла, наша фантазія гэтым і абмяжоўваецца. А бо з капустай выдатна спалучаюцца і многія іншыя прадукты. Паспрабуйце, напрыклад, зрабіць салата з капусты больш сытным, дадаўшы ў яго арэхі і маянэз, а ў якасці «разыначкі» паклаўшы дробна нарэзаны чарнасліў. Галоўнае правіла для падрыхтоўкі сакавітага капуснага салаты - капуста павінна быць нашаткаваць як мага танчэй, а сам салата змешваць рукамі, а не лыжкай, імкнучыся як мага мацней перацерці капусту з соллю. Рэцэпт салаты з капусты і чарнасліву добры тым, што рыхтаваць яго можна круглы год, нават з позніх гатункаў капусты, якія могуць захоўвацца да вясны. У гэтым выпадку трэба будзе пастарацца, і нашаткаваць капусту асабліва старанна, каб салата атрымаўся больш далікатным і сакавітым. Ідэальнае спалучэнне густу, пажыўнасці і карысці робіць салата з капусты і чарнасліву жаданым госцем на нашым стале і ў будні, і ў святы.
інгрыдыенты:- Капуста белакачанная 500 г
- Моркву 1 шт.
- Арэхі грэцкія 20 г
- Чарнасліў 30 г
- Сок цытрынавы 1 арт. л.
- Маянэз 3 арт. л.
- Соль 1 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі салаты спатрэбіцца капуста, моркву, пара жмень грэцкага арэха, чарнасліў і маянэз (лепш выкарыстоўваць хатні маянэз).
- Крок 2 Капусту ачысціць ад верхніх лісцікаў і парэзаць тонкай соломкой.
- Крок 3 Морква ачысціць і нацерці на буйнай тарцы.
- Крок 4 Злучыць капусту і моркву, дадаць дробку солі і цытрынавы сок - хорошо всё перацерці.
- Крок 5 Чарнасліў добра памыць, выдаліць костачкі і парэзаць, арэхі таксама парэзаць.
- Крок 6 Дадаць да капусце з морквай арэхі, чарнасліў і 2-3 ст. л. маянэзу.
- Крок 7 Добра змяшаць салата, дадаць соль па гусце.