- Чырвоная парэчка - 2 Кілаграма
- Воцат - 1 Шклянка
- Цукар - 2 шклянкі
- Соль - 2 Ст. лыжкі
- Карыца молатая - 1 Ст. лыжка
- Лаўровы ліст, гваздзік, чорны перац - - Па гусце
- Часнок - 3-4 зубчыкаў
Выціскаем сок з нашай чырвонай парэчкі. З 2 кг ягад у мяне атрымалася амаль 5 шклянак соку. У рондальчыку змешваем атрыманы сок, шклянку воцату, два шклянкі цукру, спецыі і карыцу. Добранька змешваем і ставім на агонь. Даводзім да кіпення, памяншае агонь і працягваем варыць на павольным агні, адначасна здымаючы плеўку. Варым да адукацыі патрэбнай кансістэнцыі падліўкі - адны любяць больш вадкі, іншыя больш густой. Маім (стэрылізаваць не абавязкова) слоічкі, кладзем на дно кожнай слоічкі па адным здробненымі зубчыкамі часныку. Разліваем гатовы соус па слоічак, закрываем накрыўкамі і стэрылізуем (літровыя слоікі - 20 хвілін, паўлітровыя - 10). Усе, соус гатовы да захоўвання і выкарыстання!
Колькасць порцый: 10-12