- пучка шпінату - 2 штука
- малака - 1 Чашка (абястлушчанага)
- чорнага перцу - 1 Чайная лыжка
- лаўровых ліста - 2 штука (сушаных)
- гваздзікі - 4 штука
- сметанковага масла - 2 Ст. лыжкі
- мукі - 2 Ст. лыжкі
- солі - 1/2 чайнай лыжкі
- белага перцу - 1/4 чайнай лыжкі
- мушкатовага арэха - 1/4 чайнай лыжкі
- алею - 1 Ст. лыжка
- воцату - 1 Ст. лыжка
- цыбуліна - 1 Штука
Буйна нарэзаць лісце шпінату, адкласці ў бок. Змяшаць малако, перац, лаўровы ліст і цвічку ў маленькай рондалі. Нагрэць на сярэднім агні, не даводзячы да кіпення. Зняць з агню, накрыць вечкам і даць пастаяць на працягу 30 хвілін. Працадзіць у міску і адкласці ў бок. Падпаліць 1 сталовую лыжку сметанковага алею ў рондалі на сярэднім агні. Дадаць муку. Варыць, узбіваючы пастаянна, на працягу 1 хвіліны. Паступова дадаць сумесь малака, варыць, памешваючы пастаянна, пакуль сумесь не згусне, каля 3 хвілін. Дадаць соль, белы перац, мушкатовы арэх і сумесь алею і воцату. Адкласці ў бок. Нагрэць пакінуты алей у вялікай неглыбокай патэльні на павольным агні. Дадаць лук, смажыць да мяккасці, прыкладна 5 хвілін. Дадаць шпінат, заліць падліўкай, змяшаць і адразу жа падаваць.
Колькасць порцый: 4