- баклажана - 650 Грам
- вялікая цыбуліна - 1 Штука
- памідораў черрі - 4 Кубкі
- соль і молаты перац - - Па гусце
- аліўкавага алею - 1/4 Кубкі
- пасты пенне або іншых трубчастых макаронных вырабаў - 330 Грам
- нарэзаных маслін без костачак - 1/4 Кубкі
- дробна цёртага сыру пармезан - 1/2 Кубкі
Разагрэць духоўку да 220 градусаў. У сярэдняй патэльні змяшаць баклажаны, цыбулю, памідоры, 1 1/2 чайнай лыжкі солі, 1/4 чайнай лыжкі перцу і масла, змяшаць. Выпякаць да гатоўнасці, змяшаўшы ў сярэдзіне смажання, каля 30 хвілін. Між тым адварыць макароны ў вялікім рондалі з кіпячай падсоленай вадой, паводле інструкцыі на ўпакоўцы. Адкласці ў бок 1/2 вадкасці, якая засталася пасля варэння. Зліць ваду і вярнуць макароны назад у рондаль. Дадаць да макаронам смажаную баклажаны сумесь, аліўкі і пармезан. змяшаць, дадаць ад 1/4 да 1/2 кубкі зарэзерваваны вадкасці, калі гэта неабходна. Падаваць макароны адразу ж, пасыпаўшы іх сырам.
Колькасць порцый: 6