Суп з лука і гарошку

У вялікім рондалі для супу нагрэць аліўкавы алей на павольным агні. Дадаць лук і ж інгрэдыентаў:

• аліўкавага алею - 2 чайнай лыжкі
• лука - 2 штука
• курынага або агародніннага булёна - 3 Кубкі
• зялёнага гарошку - 1.2 Кілаграма
• ёгурта - 1/2 Кубкі (абястлушчанага)
• соль і свежемолотый чорны перац - - Па гусце

інструкцыі

У вялікім рондалі для супу нагрэць аліўкавы алей на павольным агні. Дадаць лук і смажыць пад вечкам, пакуль ён не стане мяккім і празрыстым. Дадаць булён і давесці да кіпення. Паменшыць агонь і варыць без вечка на працягу 10 хвілін. Дадаць гарошак і варыць яшчэ - 10 хвілін для свежага гарошку і 4 хвіліны для замарожанага. Узбіць сумесь у ў блендере да кансістэнцыі і выліць праз сіта ў міску. Апусціць міску ў чару з ледзяной вадой. Змяшаць, пакуль суп не астыне. Дадаць ёгурт і заправіць соллю і перцам. Падзяліць паміж 4 талеркамі, упрыгожыць галінкамі эстрагону і падаваць.

Колькасць порцый: 4