Смачны рэцэпт: аксаміцісты шакаладны рулет «Чорны лес»

Густ знакамітага торта «Чорны лес» - кандытарская класіка: спалучэнне сметанковага муса, шакаладнага бісквіта і вішнёвай начыння цудоўна. Сучасны дэсерт - абноўленая версія цудоўнага прысмакі: яшчэ больш далікатная, духмяная і насычана-шакаладная.

інгрэдыенты

Спосаб прыгатавання

  1. У чары злучыць просеянные муку, арэхавую муку і какава. Для арэхавага напаўнення можна ўзяць любы гатунак здробненых арэхаў небудзь прыгатаваць арэхавую муку самастойна

  2. Вавёркі ўзбіць з 25 грамамі цукру да адукацыі ўстойлівых беласнежных пікаў

  3. Узбіць яйкі і жаўткі са 110 грамамі цукру да адукацыі аднастайнай сумесі - яна павінна сцякаць «стужкай» па венцам міксера

  4. У яечную масу ўвесці сухія інгрэдыенты порцыямі, плаўна і акуратна размешваючы лапаткай

  5. Гэтак жа акуратна ўвесці вавёркі. Маса павінна стаць густы і пышнай

  6. Цеста выліць на бляху, засланы пергаментам, і разраўнаваць да таўшчыні ў пяць міліметраў

  7. Выпякаць бісквіт у духоўцы, разагрэтай да 180 градусаў, прыкладна 10 - 12 хвілін. Гатовае цеста выняць, адразу ж шчыльна накрыць харчовай плёнкай «у кантакт» і пакінуць астываць

  8. Для муса: ўзбіць алей, пудру і тварожны сыр у крэмавую масу. Сыр павінен быць астуджаным, а алей, насупраць - падталага. Зняць з бісквіта плёнку і размеркаваць мус раўнамерным пластом па тэсту

  9. Выкласці на крэм размарожаную вішню і згарнуць рулет. Гатовы дэсерт змясціць у халадзільнік на некалькі гадзін

  10. Рулет можна ўпрыгожыць мёдам, шакаладнай глазурай або тэмпераванай шакаладам