Смак у дэталях: грыбны соус з шампіньёнаў з вяршкамі

Грыбны соус з вяршкамі - выдатны варыянт для мясной стравы, усе інгрэдыенты цудоўна сябруюць паміж сабой, ствараюць гарманічны і збалансаваны густ. Духмяныя грыбы могуць самае простае страва ператварыць у шэдэўр кулінарыі. Не абавязкова выкарыстоўваць шампіньёны, падыдуць і іншыя грыбы: масляты, белыя, апенькі. Чым больш духмяны грыбы, тым насычаней атрымаецца соус.

Грыбны соус з шампіньёнаў - пакрокавы рэцэпт

Прыгатаваць соус з грыбоў і вяршкоў дастаткова проста, з рэцэптам справіцца нават пачаткоўка хозяюшка. Соус можна падаваць да любых крупам, мясных або рыбных страў. Закрасіць ім макаронныя вырабам, вы атрымаеце дзівосную пасту.

Неабходныя інгрэдыенты:

• 120 грам шампіньёнаў;
• раслінны алей;
• 1,5 ст. л. мукі;
• 2 арт. л. сметанковага масла;
• рэпчаты лук;
• 80 грам вяршкоў;
• шчапоць солі;
• дэсертная лыжка перцу.

пакрокавая інструкцыя

1. Грыбы і цыбуліну прамыйце пад праточнай вадой. Пры дапамозе нажа дробна іх нарэжце, нарэзка павінна быць такі, якую вы хочаце бачыць у гатовым соусе.
2. Абсмажце да прыемнага залатога колеру на раслінным алеі, можна нават не абсмажваць, а толькі прыпусціце на працягу 5 хвілін.
3. Асобна, на сярэднім агні, у сметанковым алеі пакутваў я просеянную пакуту, дастаткова будзе 3-х хвілін.
4. Калі ласка, увядзіце да пакуты сліўкі, стала змешваючы, стамляеце соус яшчэ 3 хвіліны, агонь павінен быць мінімальным.
5. У канцы увядзіце загадзя падрыхтаваныя грыбы з лукам, закрасіць духмяным чорным перцам і соллю, патрымаеце на агні 2 хвіліны і здымайце.
6. Вось і гатовы грыбны соус з вяршкамі, падавайце яго да стала да любога стравы і атрымлівайце асалоду ад прыемнай трапезай.

Як прыгатаваць сакавіты стейк, з якім выдатна спалучаецца гэты грыбны соус, чытайце тут.