Грыбы ў сметанковым соўсе Калі вы любіце грыбы, прычым не толькі збіраць, але і ёсць, то напэўна ўжо выпрабавалі тысячы розных рэцэптаў іх падрыхтоўкі, пачынаючы ад марынадаў і заканчваючы грыбнымі супамі. І наўрад ці вам удалося не звярнуць увагу на самае папулярнае грыбнае страва - жульен, адмовіцца ад якога зможа хіба што чалавек, у якога моцная алергія на грыбы. Астатнія наўрад ці змогуць спыніцца, вырашыўшы толькі паспрабаваць гэта струменіць неверагодны водар, смачнае і сытна страва. Вось па матывах грыбнага Жульена мы і вырашылі прыгатаваць грыбы ў сметанковым соусе. Па спосабе прыгатавання два гэтых стравы вельмі падобныя, а вось да спадобы адрозніваюцца - грыбы ў сметанковым соусе, атрымліваюцца неверагодна пяшчотнымі на густ. Вядома, калі хочаце, то можаце дадаць у канцы прыгатавання нацёрты сыр, каб на паверхні ўтварылася прыгожая скарыначка. Але спачатку паспрабуйце сапраўды выканаць усе рэкамендацыі рэцэпту, ўпэўненыя, гэта страва спадабаецца вам менавіта ў такім выглядзе. Яго можна ёсць і асобна, і прыгатаваць да яго гарнір - бульбяное пюрэ, пасту, рассыпістую грэцкую кашу. Толькі не варта змешваць іх у адной талерцы. Грыбы ў сметанковым соусе падаюцца да стала ў той посудзе, у якой яны рыхтаваліся.
інгрыдыенты:- Грыбы шампіньёны 450 г
- Сліўкі 200 мл
- Кроп свежы 0.5 пучок
- Часнок 2 зубчык
- Яйкі курыныя 1 шт.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 3 арт. л.
- Перац чорны молаты 2 дробка
- Соль 2 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі стравы возьмем шампіньёны, невялікі пучок кропу, яйка, сліўкі тлустасцю 25%, раслінны алей і спецыі.
- Крок 2 Грыбы добра памыць і парэзаць тонкімі пласцінамі.
- Крок 3 У патэльні разагрэць 2-3 ст. л. расліннага алею і абсмажыць шампіньёны да румянага колеру, дадаўшы соль і чорны молаты перац па гусце.
- Крок 4 Кроп дробна парэзаць, 1-2 зубчыка часныку ачысціць і таксама дробна парэзаць.
- Крок 5 Злучыць сліўкі, яйка, кроп і часнык - змяшаць усё відэльцам.
- Крок 6 Дадаць у сметанковую масу злёгку астылыя грыбы і добра ўсё змяшаць.
- Крок 7 У парцыённыя формачкі раскласці грыбы з падліўкай.
- Крок 8 Выпякаць у разагрэтай да 180 ° С духоўцы 20-25 хвілін. Падаваць страву цёплым.