- сярэдні сквош (гарбуз) - 1 Штука
- аліўкавага алею - 4 Ст. лыжкі
- шампіньёнаў - 240 Грам
- часныку - 1 зубчык
- чырвоны перац шматкамі - Па гусце
- разынак - 1/4 шклянкі
- свежай пятрушкі - 1/4 шклянкі
- свежага базіліка - 1/4 шклянкі (каля 8-10 лісця)
- сыру Пармезан - 1/2 шклянкі
- соль і перац - Па гусце
1. Разрэзаць сквош напалову. Нарэзаць шампіньёны. Буйна насекчы пятрушку і базілік. Здрабніць часнык. Разагрэць духоўку да 200 градусаў. Вышмараваць дзве палоўкі сквош 1 сталовай лыжкай аліўкавага алею, пасыпаць соллю і перцам і пакласці на бляху зрэзам уверх. Запякаць у духоўцы на працягу 30 хвілін, затым перавярнуць сквош і запякаць яшчэ 30 хвілін або да гатоўнасці. 2. Між тым, разагрэць 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею ў сярэдняй рондалі на сярэднім агні. Дадаць грыбы і смажыць, час ад часу памешваючы, да карычневага колеру, 5-6 хвілін. 3. Дадаць дробку чырвонага перцу шматкамі і часнык, рыхтаваць каля 1 хвіліны. 4. Выключыць агонь, дадаць у рондаль разынкі і накрыць вечкам. 5. Калі сквош будзе гатовы, даць яму астыць на працягу 5 хвілін. З дапамогай відэльцы саскрабці мякаць і змясціць у рондаль з грыбамі. 6. Дадаць Пармезан, зеляніна пятрушкі, базілік і астатнюю сталовую лыжку аліўкавага алею. Добра размяшаць. Заправіць соллю і перцам і падаваць.
Колькасць порцый: 4