Салата са шпінатам і разынкамі Чамусьці цёплыя салаты не карыстаюцца ў нас асаблівай папулярнасцю, хоць бываюць вельмі смачныя і арыгінальныя. Іх можна падаваць і ў якасці гарніру да мясных або рыбных страў, і ў якасці цалкам самастойнага стравы. Некаторыя жартаўнікі ад кулінарыі жартуюць, што цёплыя салаты прыдумалі тыя, каму не падабаецца мерзнуць тварам у халодным. Аднак, калі адкінуць жарты, то цёплыя салаты сапраўды здольныя насыціць і сагрэць у халодную пару года. Салата са шпінатам і разынкамі - гэта сапраўдная камора вітамінаў, у якіх так мае патрэбу наш арганізм. Наогул шпінат вы можаце замяніць любы іншы ліставай зелянінай - корн-салатай, рукалы, салатай рокет або шчаўем. У апошнім выпадку, каб смак стравы не быў занадта кіслым, у яго трэба пакласці пабольш разынак і заправіць мёдам. Падаваць салата са шпінатам і разынкамі трэба амаль адразу пасля падрыхтоўкі, каб ён не паспеў астыць. Разаграваць цёплыя салаты не рэкамендуецца, таму што яны губляюць у гусце і колькасці карысных рэчываў.
інгрыдыенты:- Шпінат свежы 700 г
- Разынкі светлы 2 жменю
- Арахіс 30 г
- Часнок 2 зубчык
- Алей аліўкавы 3 арт. л.
- Перац чорны молаты 1 дробка
- Соль 1 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі салаты спатрэбіцца свежы шпінат, часнык, па 2-3 жмені разынак без костачак і ня смажанага арахіса, аліўкавы алей і спецыі.
- Крок 2 Разынкі добра памыць і абсушыць, арахіс ачысціць ад скуркі і трохі расцерці ў ступцы, часнык ачысціць і парэзаць тонкімі пласцінамі.
- Крок 3 Шпінат добра прамыць, абсушыць, затым выдаліць цвёрдыя сцеблы і буйна парэзаць.
- Крок 4 У патэльні разагрэць аліўкавы алей і абсмажыць арэхі, разынкі і часнык 1-2 хвіліны.
- Крок 5 Затым дадаць шпінат (нічога калі лісце спачатку не ўлезуць і будуць з горкай - яны хутка асядуць).
- Крок 6 Тушыць усё, акуратна памешваючы, 2-3 хвіліны, лісце мусяць зменшыцца, але не ператварыцца ў аднастайную масу.
- Крок 7 Затым дадаць соль і чорны молаты перац па гусце. Падаваць салата цёплым.