- сырой бульбу - 15 Штук
- вараная бульба - 5 Штук
- соль - 1 Дробка (па гусце)
- ялавічны фарш - 400-500 Грам
- цыбуліна - 1 Штука
- тлушч - 14 Ст. лыжак
- молаты перац - 1 Дробка (па гусце)
- соус - 70 Грам (па гусце)
- смятана - 3 Ст. лыжкі
Для пачатку трэба пачысціць і нацерці бульбу. З дапамогай марлі адціснуць вялікую частку соку. Дадаць вараная бульба да цёртага і старанна расцерці. Ўзяць у рукі каля 80 грам бульбяной масы, распляскаць, у сярэдзіну пакласці ялавічны фарш, затым злучыць краю і надаць форму авала. Выкладваць цэпеліны па адным у кіпячую ваду. Варыць на працягу 25-30 хвілін пастаянна памешваючы. Гатовыя цэпеліны выкласці на страву, заліць соусам "шпег" і абкласці падсмажанай цыбуляй і смятанай.
Колькасць порцый: 2-4