Пірог з фінікамі

У глыбокай місцы замяшаць дрожджы, 70 гр цукру, соль і 150 гр мукі. У цёплым малацэ раствары інгрэдыентаў: інструкцыі

У глыбокай місцы замяшаць дрожджы, 70 гр цукру, соль і 150 гр мукі. У цёплым малацэ растварыць 60 грам сметанковага масла, затым гэтую сумесь дадаць да дражджавы сумесі і ўзбіць міксерам, пакуль дрожджы поўнасцю не растворацца. Затым адзін бялок, два яйкі і 150 гр мукі ўзбіць міксерам да вадкай сумесі. Атрымаецца густое цеста. Дадаем яшчэ 300 гр пакуты і пачынаем вымешваць. Цеста выкладваем на стол (прысыпаны мукой) і месім егоо, пакуль яно не стане эластычным. Затым дадаць рэшткі мукі і яшчэ Помес цеста. Фарміруем шар, вяртаем у міску і пакідаем на 30 хвілін пад ручніком у цёплым пакоі. За гэты час цеста павінна вырасці ў два разы. Пакуль цеста расце, прыгатуем начынне. для гэтага ў глыбокай місцы зьмяшаем: дробна насечаныя арэхі і фінікі, 30 гр сметанковага масла, карычневы цукар і карыцу. Гатовае цеста раскачайце ў прастакутнік (прыкладна 45 на 25). Раўнамерна змазваем цеста джэмам і абсыпаць начыннем. Цеста згарнуць у рулет з шырокай боку і разрэзаць уздоўж па Палам. Форму для выпякання вышмараваць алеем. Палову рулета сплятаюцца джгутом і згортваем у кола і ўкладваем у форму. Пірог з фінікамі адпраўляем выпякацца ў папярэдне разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 25 хвілін. Затым дастаем пірог, змазваем жаўтком і зноў адпраўляем у духоўку на 15-20 хвілін. Гатовы пірог астуджаем 5 хвілін і змазваем двума лыжкамі джэма. Даем яшчэ астыць і можна падаваць да стала.

Колькасць порцый: 6-9