- Масліны або аліўкі - 15 Штук
- сэрца - 800 Грам (Свіное або цялячая)
- Алей аліўкавы - 30 мілілітраў
- Сыр вэнджаны - 200 Грам
- Перац і соль - - Па гусце
- Рэпчаты лук - 1 Штука
- пучок Пятрушкі - 1 Штука
- Цытрына - 1/2 штука
- Цыкорый - 1 Штука
- Яйка курынае - 2 штука
- Яйка курынае - 2 штука
- Моркву - 150 Грам
1. У рондалі з цыбулінай адварваем сэрца, дадаем туды перац гарошак і лаўровы ліст. Гадзін пяць-шэсць даем яму пастаяць у булёне. Затым сэрца вымаем і наразаем тоненькай саломкай. Яшчэ з вечара, са спецыямі замаринуем моркву. Вельмі вострай моркву рабіць не варта. 2. Які адлучаецца лісце цыкорыя і тоненька з наразаем, канцы лісця пакідаем для ўпрыгожвання салаты. Чысцім лук і наразаем яго паўколамі. У міску складзём цыкорый і лук і заліваем сумессю з адной сталовай лыжкі аліўкавага алею і паловы цытрыны. На дваццаць хвілін пакідаем. 3. распляталіся сыр і наразаем кавалачкамі. 4. Выдаляны перагародкі і насенне з перцаў, і наразаем іх колцамі. Лепш каб перцы былі рознага колеру. 5. У місцы змешваем цыкорый, марынаваны лук, сыр, моркву і кавалачкі сэрца. Перчем, солім і змешваем. 6. Пялёсткі цыкорыя выкладзем на талерку, упрыгожым кавалачкамі яек, зелянінай, алівамі або масьлінамі.
Колькасць порцый: 8