Рыхтуем піцу з баклажанамі Баклажан - чароўны гародніна! Ён на здзіўленне добра сябе "адчувае" нават у начынні для піцы. Топінг атрымліваецца напоўненым, сакавітым і «мясістым». Збольшага бакалажаны нагадваюць у піцы грыбы. Перад падрыхтоўкай баклажаны можна пасаліць і пакінуць на 10-15 хвілін, затым прамыць і даць сцячы вадзе. Калі ж ёсць упэўненасць, што гародніна не гарчыць, тады гэты этап можна прапусціць. Пятрушку лепш не рэзаць, а парваць рукамі, выдаліўшы сцеблы.
інгрыдыенты:- Мука пшанічная 350 г
- Вада 240 мл
- Дрожджы сухія 7 г
- Алей аліўкавы 50 мл
- Соль 1 дробка
- Цукар 3 г
- Цукар 2 ч. Л.
- Алей аліўкавы 2 арт. л.
- Папрыка салодкая молатая 2 ч. Л.
- Соль 7 г
- Часнок 1 зубчык
- Кроп свежы 50 г
- Базілік зялёны свежы 20 г
- Памідоры 300 г
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Баклажаны 170 г
- Памідоры 1 шт.
- Сыр Моцарелла 50 г
- Сыр Пармезан 30 г
- Пятрушка свежая 10 г
- Сумесь італьянскіх травы 2 г
- Алей аліўкавы 15 мл
- Крок 1 Падрыхтаваць неабходныя прадукты: 200 г загадзя падрыхтаванага тэсту, 2 арт. л. луково-таматавай падліўкі, баклажаны, памідор, пятрушку, моцарелла, пармезан, аліўкавы алей, травы.
- Крок 2 З бакалажанов зрэзаць скурку, мякаць нарэзаць невялікімі кубікамі. Абсмажыць на 1 няпоўнай арт .л. аліўкавага алею да лёгкага чырвані. Выкласці на талерку, каб астылі.
- Крок 3 Цеста размеркаваць па змазанай аліўкавым алеем і пасыпанай мукой форме, нанесці соус, разраўнаваць і выкласці лустачкі баклажанаў.
- Крок 4 Зверху пакласці кружочкі памідора.
- Крок 5 Выкласці нацёртую моцарелла і пармезан. Пасыпаць італьянскімі травой.
- Крок 6 Выпякаць у добра разагрэтай духоўцы 10-15 хвілін пры 250 ° C. Перад падачай пасыпаць здробненай свежай пятрушкай.