Пластовы салата з чорнай рэдзькай Усе інгрэдыенты гэтага салаты выкладваюцца пластамі, але надаць яму цыліндрычную форму нялёгка. Часам кампаненты салаты выкладваюць у глыбокую талерку, а затым перакульваюць гатовы выраб на страву, рызыкуючы змяшаць усе пласты, што прыводзіць да неахайна і неапетытнай вонкавым выглядзе. Лепш выдаткаваць трохі часу на выраб вобада з ватмана ці тонкага кардона пэўнага дыяметра і невялікай вышыні, які затым выслаць знутры фальгой (нам спатрэбіцца форма дыяметрам 15 см і вышынёй 7-8 см). Калі салата будзе гатовы, дастаткова толькі акуратна пацягнуць форму ўверх, і яна лёгка здымецца, не пашкоджваючы канструкцыі. Калі ободок абгарнуць фальгой не толькі з унутранага боку, але і з вонкавай, то яго можна будзе выкарыстоўваць яшчэ некалькі разоў. Дастаткова толькі старанна працерці фальгу.
інгрыдыенты:- Рэдзька чорная 1 шт.
- Моркву 1 шт.
- Бульба 3 шт.
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Яблык 1 шт.
- Маянэз 150 г
- Соль 2 дробка
- Яйкі курыныя 2 шт.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі салаты трэба ўзяць бульбу, цыбуліну, чорную рэдзьку сярэдняй велічыні, моркву, яблык (гатунак «Антонаўка»), яйкі, маянэз і соль.
- Крок 2 Салата выкладваецца пластамі, у прыгатаваны загадзя вобад. Форму ўсталяваць на страву, у якім будзе падавацца салата.
- Крок 3 Бульба ў лупіне старанна вымыць, заліць гарачай вадой, пасаліць, адварыць да мяккасці, абсушыць і астудзіць, а затым нарэзаць дробнымі кубікамі.
- Крок 4 Бульба раўнамерна размеркаваць ўнізе формы.
- Крок 5 Пакрыць бульба тонкім пластом маянэзу і злёгку пасаліць.
- Крок 6 Цыбуліну ачысціць і вельмі дробна парэзаць.
- Крок 7 Пасыпаць лук-над маянэзу.
- Крок 8 Рэдзьку ачысціць і нацерці на тарцы для падрыхтоўкі морквы па-карэйску.
- Крок 9 Лук пакрыць пластом рэдзькі, злёгку ўтрамбоўваючы яе.
- Крок 10 Рэдзьку вышмараваць пластом маянэзу і пасаліць.
- Крок 11 Морква ачысціць і нацерці на буйнай тарцы.
- Крок 12 Морква выкласці на рэдзьку з маянэзам.
- Крок 13 Яблык ачысціць ад скуркі і насення і нацерці на сярэдняй тарцы.
- Крок 14 Размеркаваць яблычнае пюрэ па морквы.
- Крок 15-над яблыкаў багата нанесці маянэз.
- Крок 16 Яйкі заліць халоднай вадой і адварваць на працягу 10 хвілін, лічачы ад пачатку закіпання, а затым апусціць у халодную ваду, ачысціць, астудзіць і нацерці на дробнай тарцы.
- Крок 17 Верх салаты абсыпаць яйкамі.
- Крок 18 Асцярожна пацягнуць форму з фальгі ўверх. Салата ўпрыгожыць па сваім меркаванні.