Бульба з беконам Рёсти (Rsti) - гэта швейцарскае другая страва, у аснову якога ўваходзіць бульбачка. Бульба можа быць як вараным, так і сырым, а каб было не так сумна, то дадаюць шпег або вэнджаную грудзінку. Нарадзіўся Рёсти ў кантоне Берн і елі яго ў асноўным фермеры на сняданак (ім жа патрэбна энергія!). Зараз жа Рёсти папулярны ва ўсёй Швейцарыі. Рёсти, прыгатаваны з сырой бульбы, звычайна падаюць як галоўная страва, а каб зрабіць Рёсти на гарнір - бульба павінна быць отваренной «на зубок», гэта значыць захоўваючы сваю цвёрдасць (недавараны). Гэтую класіфікацыю прыдумалі самі швейцарцы, вось думайце і вырашайце якой Рёсти вам прыгатаваць!
інгрыдыенты:- Шпег 100 г
- Панчетта 50 г
- Бульба 600 г
- Лук белы 1 шт.
- Алей сметанковае 30 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі Рёсти вам спатрэбяцца бульба, папярэдне отваренные, лук, сала, панчетта або капченая грудзінка, сметанковае масла.
- Крок 2 Абсмажце на сметанковым алеі дробна парэзаны лук.
- Крок 3 Дадайце шпег кавалачкамі і панчетту. Абсмажце няшмат.
- Крок 4 Вараная бульба патрыце на буйнай тарцы.
- Крок 5 Дадайце бульба да шпіка і цыбулі і добра змяшайце.
- Крок 6 Усё добранька утромбуйте і выкладзеце зверху тонка нарэзаны шпег.
- Крок 7 Падсмажце ў плыні 5-7 хвілін і перавярніце з дапамогай талеркі.
- Крок 8 Другі бок таксама абсмажце 7-10 хвілін. Ваш Рёсти гатовы - падавайце гарачым і атрымлівайце асалоду ад! Прыемнага апетыту!