Рэцэпт крэму для капкейков з фота

Капкейк - гэта маленькі кекс з паветранага тэсту з далікатным крэмам. Менавіта за шапочку з крэму тысячы людзей і любяць гэты выдатны дэсерт. Калі вы ўжо асвоілі мастацтва выпякання чашечно кексаў, прыйшоў час навучыцца рабіць мноства розных крэмаў для ўпрыгожвання, бо менавіта яны надаюць капкейку непаўторны густ і робяць яго прыгожым знешне. Такім чынам, нашы рэцэпты з фота:

Рэцэпт крэму для капкейков з маскарпоне

Крэм з самага далікатнага сметанковага сыру маскарпоне рыхтуецца вельмі проста і запатрабуе ад вас усяго некалькі хвілін.

Неабходныя інгрэдыенты:

• маскарпоне - 500 г
• пудра цукровая - 100 г

Спосаб прыгатавання

1. Прыкладна за гадзіну да падрыхтоўкі крэму венца і пасудзіну неабходна паставіць у халадзільнік.
2. Маскарпоне узбівайце міксерам або венцам, паступова всыпая просеянную цукровую пудру. Па жаданні можна таксама дадаць ванільны цукар.

   Калі хочаце афарбаваць масу, дадайце трохі харчовага фарбавальніка. Памятаеце: варэнне і іншыя натуральныя фарбавальнікі парушаюць структуру крэму, ён губляе сваю знешнюю прывабнасць і непаўторны густ.

   Гатовая маса павінна быць дастаткова трывалым, каб трымаць форму на кексы. Звяртайце ўвагу на наяўнасць вадкасці ў сыры, і пры неабходнасці сцэджвацца яе праз марлю.

3. Пакіньце масу ў халадзільніку на 10 хвілін, і адразу ж упрыгожвайце дэсерт. Паветраны крэм з маскарпоне для капкейков гатовы!

Рэцэпт бялковага крэму для капкейков

Неабходныя інгрэдыенты:

• яйкі курыныя - 4 шт.
• сметанковае масла - 200 г
• пясок цукровы - 200 г
• сок цытрыны - 1 ст. л.
• харчовай фарбавальнік - 2 г

Спосаб прыгатавання:

Як прыгатаваць смачны і густы бялковы крэм для капкейков, ведае не кожная гаспадыня. У першы раз вам можа спатрэбіцца дапамога.

1. Перш за ўсё адлучаецца вавёркі яек ад жаўткоў. Добранька ўзбіваем бялкі з цукровай пудрай.

2. Ставім масу на вадзяную лазню, старанна змешваем прыкладна 3 хвіліны - да поўнага растварэння цукру.

3. Дадаем сок цытрыны, ўзбіваем масу да адукацыі густой пены. Затым дадаем сметанковае масла пакаёвай тэмпературы і фарбавальнік па жаданні, не перастаючы ўзбіваць наш бялковы крэм для капкейков.

   Гатоўнасць масы можна праверыць, усяго толькі перавярнуўшы пасудзіну - вавёркі павінны шчыльна трымаць форму і не выпадаць. Звярніце таксама ўвагу, што ўзбіваць бялковую масу неабходна да поўнага яе астывання.

4. Пастаўце бялковы крэм у халадзільнік прыкладна на гадзіну для застывання. Цяпер можна ўпрыгожваць кексы.

Рэцэпт крэму меренга для капкейков

Гэты крэм для ўпрыгожвання капкейков рыхтуецца па прынцыпе бялковага.

Неабходныя інгрэдыенты:

• вавёркі яечныя - 3 шт.
• цукар - 180 г

Спосаб прыгатавання

1. Змяшайце бялкі з цукрам, пастаўце на вадзяную лазню, нагрэйце ваду да 60 ° C, пастаянна узбіваючы масу. Даведацца аб тэмпературы можна па растворы цукру.

2. Зніміце меренгу з агню і ўзбівайце на максімальнай хуткасці да жорсткіх пікаў і поўнага астывання. Крэм гатовы, калі мае шчыльную кансістэнцыю і не спадае з венца.

Рэцэпт шакаладнага крэму для капкейков

Неабходныя інгрэдыенты:

• горкі шакалад чорны - 200 г
• сліўкі - 250 мл
• мёд - 50 г

Спосаб прыгатавання

1. Вадкі мёд змяшайце са сліўкамі, давядзіце да кіпення.
2. Паступова дадавайце ў гарачую масу кавалачкі шакаладу.

3. Акуратна змешвайце масу да растварэння шакаладу і аднастайнай кансістэнцыі, затым - да поўнага астывання кожныя 5 хвілін. Адпраўце у халадзільнік для застывання.

Рэцэпт алейнага крэму для капкейков

Неабходныя інгрэдыенты:

• сметанковае масла ад 82% тлустасці - 200 г
• пудра цукровая - 4 ст.
• малако - 50 мл
• ваніль, карыца па жаданні

Спосаб прыгатавання

1. Размякчанае масла ўзбіце міксерам, паступова всыпая пудру цукровыя і дадаткі - карыцу, ваніль па гусце.

2. Уліце астуджанае малако, ўзбіце крэм да лёгкасці на максімальнай хуткасці. Астудзіце масу, упрыгожце капкейки.

Як бачыце, рыхтаваць крэм для капкейков нескладана, калі назапасіцца цярпеннем і добрым настроем. Прыемнага апетыту!

Відэа-рэцэпты крэмаў для капкейков