Агароднінная піца Піца без сыру ?! Гэта смачна? Так, паверце, посная піца можа быць смачнай. Для гэтага неабходна прыгатаваць яркі соус і дадаць пару акцэнтаў у выглядзе каперсаў і маслін. Зноў жа, ніхто не абмяжоўвае вашу фантазію. Дадавайце ўсё, што палічыце патрэбным: шампіньёны, зеляніна, салодкі перац, морапрадукты і нават артышокі. Тон у вегетарыянскай піцы задаюць спецыі: орегано, размарын, чабор. Хочаце, дадайце сумесь прованского або італьянскіх травы. Зусім ад спецый адмаўляцца не варта. У гэтым злучвае піца страціць свой асаблівы густ. Ну і, вядома, часнык. Мы ўзялі малады часначок і не абмяжоўвалі сябе ў яго колькасці. Водар, які з'яўляецца пры змешванні таматаў і часныку - неверагодны. Цікава, што ў кожнай краіне існуе свая традыцыя падрыхтоўкі піцы. У ЗША, напрыклад, у кожным штаце ёсць свой рэцэпт гэтай стравы. А вось у Індыі піца такая ж вострая, як і ўсе астатнія традыцыйныя стравы. І гэта не дзіўна, бо піцу любяць, практычна, у кожнай краіне, таму кожная нацыя імкнецца аддаць ёй усё самае лепшае, у кулінарным сэнсе слова.
інгрыдыенты:- Цеста для піцы 400 г
- Памідоры черрі 10 шт.
- Цукіні 150 г
- Масьліны з костачкай 50 г
- Каперсы 25 г
- Алей аліўкавы 50 мл
- Соль 1 ч. Л.
- Памідоры 500 г
- Часнок 5 зубчык
- Перац чорны молаты 4 дробка
- Размарын сухі 0.5 ч. Л.
- Орегано сухі 0.5 ч. Л.
- Крок 1 Для нішчымнай піцы вазьміце: цеста для піцы, памідоры черрі, масліны, каперсы, невялікі цукіні. Для падліўкі: 4 буйных памідора, часнык, спецыі, аліўкавы алей, соль.
- Крок 2 На памідорах зрабіць крыжападобныя надрэзы, абліць кіпенем і зняць скурку.
- Крок 3 Памідоры нарэзаць на кубікі.
- Крок 4 Часнок ачысціць і буйна пасекчы нажом.
- Крок 5 У патэльню дадаць 3-4 сталовыя лыжкі аліўкавага алею і разагрэць. Затым дадаць часнык і спецыі. Абсмажваць 1 хвіліну.
- Крок 6 Затым дадаць памідоры, паперчыць, пасаліць, накрыць вечкам і тушыць 7-10 хвілін.
- Крок 7 Гатовы таматавы соус зняць з агню і даць астыць.
- Крок 8 цукіні нарэзаць тонкай соломкой, спырскаць аліўкавым алеем, пасаліць, паперчыць і змяшаць. Адставіць у бок.
- Крок 9 Памідоры черрі парэзаць на палоўкі.
- Крок 10 Цеста размеркаваць па форме (зручней гэта рабіць рукамі). У некалькіх месцах пракалоць відэльцам.
- Крок 11 У форму уліць таматавы соус.
- Крок 12 Дадаць масліны, папярэдне выдаліўшы з іх костачкі. Затым размеркаваць па форме каперсы, злёгку ўціскаючы іх у цеста.
- Крок 13 У форму выкласці палоўкі памідораў черрі і замарынаваныя цукіні. Піцу запякаць пры 180 ° С каля 20-30 хвілін.
- Крок 14 Гатовую піцу падаваць неадкладна.