- свініна - 0,5 Кілаграма
- ялавічына - 0,5 Кілаграма
- цыбуліна - 2 штука
- батон - 250 Грам (можна замяніць булкай)
- малако - 1/2 шклянкі
- яйкі - 2 штука
- перац - 1 Штука (па гусце)
- соль - 1 Штука (па гусце)
- раслінны алей - 1 Штука
1. Наразаем булку ці батон на невялікія кавалачкі, замочваюць у малацэ на 10 хвілін. Затым зліваем малако. 2. Мяса свініну і ялавічыну наразаем невялікімі кавалачкамі і прапускаем праз мясасечку. 3. Прапускаем праз мясарубку лук рэпчаты і слізкую булку. Дадаем да мяса. 4. У гатовы фарш трэба дадаць яйкі, перац, соль. Фарш старанна змяшаць. 5. Для таго, каб фарш атрымаўся ідэальным, яго трэба старанна адбіць. Для гэтага фарш лепш падзяліць на некалькі частак і кожную частку браць у далоньку і кідаць аб стол каля 10 разоў. 6. З атрыманага мясной фаршу зляпіць невялікія катлеты і абсмажваць на алеі з абодвух бакоў да залацістай скарыначкі. 7. Пасля таго, як усе катлеткі падсмажыліся, выкласці з у патэльню, наліць трохі вады, накрыць вечкам і патушыць прыкладна 10 хвілін.
Колькасць порцый: 2