- Ялавічына - 1 Кілаграм (ці гатовы ялавічны фарш)
- Цыбуліна - 1 Штука
- Часнок - 2 зубчыка
- Яйка - 1 Штука
- Хлеб - 2 лустачкі
- Сліўкі - 80 мілілітраў
- Сыр - 130 Грам
- Хлебныя крошкі (для паніроўкі) - - Па гусце
- Раслінны алей (для смажання) - 100 мілілітраў
- Соль, перац - - Па гусце
Інгрэдыенты. Хлеб замочваюць у сліўках. Прапускаем праз мясасечку ялавічыну, лук, часнык і замоченный ў сліўках хлеб. Атрыманы фарш солім, Перчем і добранька змешваем. Чым якасней замяшаны - тым больш пяшчотна будуць катлеткі. Сыр шаруе на буйнай тарцы і дадаем да фаршу. Добранька змешваем. Фарміруем катлеткі (можна рукамі, але я выкарыстоўваю для гэтага формачку для печыва - так катлеты атрымліваюцца больш роўнымі і прыгожымі). Абвальвацца кожную катлету ў сухарах. У патэльні разаграваем алей, кладзём туды катлеты. Абсмажваем катлеты з абодвух бакоў да залацістай скарыначкі. Якія пакрыліся скарыначкай, але яшчэ не даведзеныя да гатоўнасці катлеты кладзём у форму для запякання і ставім у духоўку, разагрэтую да 180 градусаў, на 10 хвілін. Гатовыя катлеты дастаем з духоўкі і падаем з каханым гарнірам. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 6-8