Асаблівых навыкаў у падрыхтоўцы вам не спатрэбіцца. Усё, што трэба - гэта прытрымлівацца нашаму рэцэпце курыных катлет і рэкамендацый да яго. Будзьце ўпэўненыя - смачней катлет вы яшчэ не спрабавалі!
Як прыгатаваць сваімі рукамі смачныя курыныя катлеты
Дадзены рэцэпт добры тым, што ён не патрабуе ад вас вялікай колькасці часу і дарагіх інгрэдыентаў. Але, не гледзячы на гэта, страва атрымліваецца вельмі апетытным і сытна. Тэхналогія прыгатавання, якую мы будзем сёння разглядаць, адбярэ ў вас не больш за 30-40 хвілін. Разлік на дваццаць катлет сярэдняга памеру. Такім чынам, што нам спатрэбіцца:
- курыны фарш - 1 кг
- яйкі - 2 шт
- мука - 150 гр
- смятана - 100 гр
- соль і перац па гусце
Першае што трэба зрабіць - гэта размяшаць разбітыя курыныя яйкі з фаршам. Дадаваць трэба адразу жаўток і белым. Размешваць да таго часу, пакуль яйка не растворыцца ў мясе.
Другі крок заключаецца ў даданні мукі. Перашкаджаць пры гэтым неабходна рукамі па тым жа прынцыпе, калі б прыйшлося замешваць цеста.
Далей кладзём смятану, перац, соль і зноў месім ручкамі.
Варта адзначыць, што курыныя катлеты атрымліваюцца больш смачнымі, калі даць нарыхтаваныя фаршу трохі настаяць у халадзільніку.
Смажыць катлеткі неабходна на ўмераным агні на аліўкавым або раслінным алеі.
Накрываць вечкам пры гэтым не трэба.
Якія соусы будуць выдатна гарманаваць з гэтымі катлетамі
Калі вы адносіце сябе да аматараў чагосьці пікантнага і насычанага ў гусце, то раім да прыгатаваным курыным катлеткі дадаць які-небудзь соус. Найбольш за ўсё з гэтым стравай гармануюць соусы тартар і кісла-салодкі. У дадзенай публікацыі мы разгледзім другі варыянт, бо ён не патрабуе вялікай колькасці інгрэдыентаў і робіцца досыць хутка.
Такім чынам, для падрыхтоўкі кісла-салодкага соўсу нам патрэбныя:
- таматы - 3 шт (можна замяніць 200 гр таматавай пасты)
- крухмал - 2 ст. л.
- воцат - 1 ст. л.
- цытрынавы сок - 1 ст. л.
- цукар або мёд - 1 ст. л.
- перац і соль
Для пачатку аддзелім таматы ад іх скуркі. Для гэтага памідоры варта абліць кіпенем, пасля чаго лёгка здымаем скурку.
Далей шаруе іх на буйной тарцы.
Да цёртым таматам дадаем воцат, цытрынавы сок і цукар. Склад трэба добранька змяшаць.
Для гушчыні дадаем крухмал. Перашкаджаем соус да таго часу, пакуль не растворацца камячкі крухмалу.
У самую апошнюю чаргу солім і Перчем. Калі ёсць жаданне, то можна дадаць сечаную пятрушку і кроп.
Лепш за ўсё соус смакуе ў астуджаным выглядзе і з гарачымі катлеткі або нагетсами.
Дадзены рэцэпт з'яўляецца самым простым і эканомным сярод страў, прыгатаваных іх мяса. Курыныя катлеткі спадабаюцца не толькі дарослым, але і дзецям. Таксама гэта выдатны варыянт для занятай гаспадыні, таму як прыгатаваных катлет хапае на 3-4 дня для сям'і з трох чалавек. Блізкія людзі будуць у захапленні ад вашых кулінарных шэдэўраў і стануць прасіць дабаўкі. Прыемнага апетыту!