- Кроп - 6 Штук
- Свініна - 500 Грам
- Салодкі перац - 1 Штука
- Ялавічына - 500 Грам
- Раслінны алей - 50 мілілітраў
- Рэпчаты лук - 4 штука
- Перац і соль - - Па гусце
- Белы сушеный хлеб - 10 Штук (кавалачкаў)
- Курынае яйка - 2 штука
1. Фарш падрыхтоўваюць за раней, перакручваецца мяса на мясасечцы, у роўных частках бярэм ялавічыну і свіную шыю, (хоць фарш можна купіць і гатовы). На мясасечцы гэтак жа перамолвае лук і белы хлеб (хлеб неабходна папярэдне замачыць у халоднай вадзе, а затым злёгку адціснуць). Каб катлеты атрымаліся далікатней, хлеб лепш замачыць у сліўках або малацэ. 2. Змешваем фарш з намочаным хлебам і змалоць лукам, дадаем перац і соль. Дадаем сюды яечную сумесь (яйкі лепш разбіваць лядоўнямі, катлеты тады атрымліваюцца больш пышнымі). 3. Усе інгрэдыенты старанна змешваем, фарш ложкам у чысты ручнік або пакет і адбіваем (яго кансістэнцыя павінна быць шчыльная і пяшчотная). 4. У халоднай вадзе змочваем рукі і фарміруем катлеты. На патэльні разаграваем алей, выкладваем туды катлеты і з кожнага боку абсмажваем, агонь сярэдні. 5. На страву выкладваем гатовыя катлеты, а каб прыбраць лішні тлушч, спачатку пакладзем катлеты на сурвэткі.
Колькасць порцый: 6