- Ялавічына (лепш за ўсё - лапатка) - 700 Грам
- Яйка курынае - 1 Штука
- Соль - 1 Чайная лыжка
- Перац чорны - 1/4 чайнай лыжкі
- Маяран - 1 Чайная лыжка
- Базілік сушеный - 1/2 чайнай лыжкі
- Моцарелла - 200 Грам
- Мука пшанічная - 50 Грам
- Памідоры черрі - 100 Грам
Ялавічную лапатку або іншую паляндвічную частка ператвараем у фарш. Дадаем у фарш яйка і спецыі. Яшчэ раз добранька змешваем фарш. Ён павінен атрымацца аднастайным і добра ляпіцца. Бярэм кавалачак фаршу памерам прыкладна са сліву, робім з яго аладку. У цэнтр аладкі кладзём шарык мацарэлы - памерам недзе з грэцкі арэх. Добранька згортваем мясную аладку такім чынам, каб з яе атрымаўся шарык. Шарык павінен быць шчыльным, інакш сыр выцеча. Кожны мясной шарык неабходна абкачаць у невялікай колькасці мукі. Затым выкладваем шарыкі на бляху, змазаны алеем або засланую паперай для выпечкі. Ставім бляху у духовочку, разагрэтую да 180 градусаў, і выпякаем 20 хвілін. Затым дастаем бляху, на кожны шарык выкладваем яшчэ невялікі кавалачак сыру мацарэлы і палоўку памідора черрі. Ставім у духоўку яшчэ на 2-3 хвіліны - і падаем да стала.
Колькасць порцый: 3-3