- Ялавічына - 600 Грам
- Алей - 40 мілілітраў
- молаты перац - 1/2 чайнай лыжкі
- Смятана - 250 Грам
- Пятрушка - 20 Грам
- Лук - 2 штука
- Кроп - 20 Грам
- Мука пшанічная - 30 Грам
- Соль - 1/2 чайнай лыжкі
1. У першую чаргу, ялавічына (выразка, кострец, паляндвічны край), павінна быць добра вымыта і ачышчана ад сухажылляў. Затым мяса наразаем лустачкамі таўшчынёй прыкладна 1,5-2 сантыметра, і канешне рэзаць трэба папярок валокнаў. Пасля гэтыя кавалачкі адбіваем да таўшчыні прыкладна 0,5-1 сантыметр і наразаем саломкай. 2. Лук варта нарэзаць паўколамі. Затым на патэльні разаграваем алей, кідаем туды лук, і абсмажваем да празрыстасьці. 3. Калі лук гатовы, да яго дадаем мяса. Папярэдне мяса павінна быць паперчыць і палена. Смажыць трэба прыкладна хвілін 5-6, на моцным агні, і пры гэтым увесь час памешваць. 4. Пасля таго, як мяса абсмажыць, да яго неабходна ўсыпаць муку. Усё старанна змешваецца і смажыцца яшчэ хвіліны 2-3. 5. Наступнае, што мы робім, дадаем ў мяса смятану. Размешваць, і даем нашаму стравы трохі пакіпець. Затым выключаем і выкладваем ў талерку.
Колькасць порцый: 4