Салата з запечаныя баклажанаў

Запечаныя баклажаны з памідорамі і базілікам У многіх рэгіёнах баклажаны традыцыйна ласкава называюць «сіненькімі», што дакладна толькі ў адносінах да недаспелым плёну. А наогул баклажаны могуць быць і малочна-белымі, і цёмна-фіялетавымі, і шэра-бурымі, калі перезреют. У ежу звычайна выкарыстоўваюць якраз ягады сінявата-чорнага колеру і даўгаватай формы. Так-так, па сутнасці баклажаны ўяўляюць сабой менавіта ягады, гэтак жа, як і кавун, напрыклад. У такіх плёне звычайна мала насення, яны яшчэ настолькі далікатныя, што іх можна і не выдаляць. Аб гусце і карысці баклажанаў казаць не даводзіцца, нездарма яны атрымалі такую ​​папулярнасць нават у тых рэгіёнах, дзе вырошчваць іх не дазваляе клімат. З баклажанаў рыхтуюць запяканкі, агароднінныя рагу, салаты, закускі, іх сушаць, соляць і марынуюць. У салатах баклажаны таксама выкарыстоўваюцца ў розных відах - сырымі, смажанымі, запечаныя, марынаванымі. Сёння мы прапануем вам прыгатаваць вельмі смачны сезонны салата з печаных баклажанаў з памідорамі і базілікам. Такія салаты вельмі папулярныя ў Грэцыі і іншых балканскіх краінах, дзе аснову штодзённага рацыёну як раз і складаюць свежая гародніна і рэзкая зеляніна.

Запечаныя баклажаны з памідорамі і базілікам У многіх рэгіёнах баклажаны традыцыйна ласкава называюць «сіненькімі», што дакладна толькі ў адносінах да недаспелым плёну. А наогул баклажаны могуць быць і малочна-белымі, і цёмна-фіялетавымі, і шэра-бурымі, калі перезреют. У ежу звычайна выкарыстоўваюць якраз ягады сінявата-чорнага колеру і даўгаватай формы. Так-так, па сутнасці баклажаны ўяўляюць сабой менавіта ягады, гэтак жа, як і кавун, напрыклад. У такіх плёне звычайна мала насення, яны яшчэ настолькі далікатныя, што іх можна і не выдаляць. Аб гусце і карысці баклажанаў казаць не даводзіцца, нездарма яны атрымалі такую ​​папулярнасць нават у тых рэгіёнах, дзе вырошчваць іх не дазваляе клімат. З баклажанаў рыхтуюць запяканкі, агароднінныя рагу, салаты, закускі, іх сушаць, соляць і марынуюць. У салатах баклажаны таксама выкарыстоўваюцца ў розных відах - сырымі, смажанымі, запечаныя, марынаванымі. Сёння мы прапануем вам прыгатаваць вельмі смачны сезонны салата з печаных баклажанаў з памідорамі і базілікам. Такія салаты вельмі папулярныя ў Грэцыі і іншых балканскіх краінах, дзе аснову штодзённага рацыёну як раз і складаюць свежая гародніна і рэзкая зеляніна.

інгрыдыенты:

• Баклажаны 2 шт.
• Памідоры 2 шт.
• Лук рэпчаты 1 шт.
• Базілік зялёны свежы 0.5 пучок
• Алей сланечнікавы нерафінаваны 3 арт. л.
• Соль 2 дробка
• Перац чорны молаты 2 дробка

інструкцыі

• Крок 1 Для падрыхтоўкі салаты спатрэбіцца 2 памідора, 1-2 баклажана, невялікая цыбуліна і базілік.
• Крок 2 Баклажаны добра памыць, абсушыць і парэзаць кубікамі.
• Крок 3 Бляху заслаць пергаментнай паперай, апырскаць алеем, выкласці парэзаныя баклажаны, пасаліць паперчыць.
• Крок 4 Запякаць у разагрэтай да 200 ° С духоўцы 15-20 хвілін пакуль кавалачкі не стануць мяккімі. Затым перакласці на талерку і даць астыць.
• Крок 5 Памідоры памыць і парэзаць кубікамі.
• Крок 6 1 невялікую цыбуліну ачысціць і тонка парэзаць.
• Крок 7 Базілік памыць, абсушыць і парэзаць.
• Крок 8 Злучыць баклажаны, памідоры, лук і базілік, дадаць раслінны алей.
• Крок 9 Добра змяшаць салата, дадаць соль па гусце.