- рабрынкі маладога парася - 1.8 Кілаграма
- здробнены часнык - 5 зубчыкаў
- белы цукар - 1 Ст. лыжка
- папрыка - 1 Ст. лыжка
- соль - 2 чайнай лыжкі
- молаты чорны перац - 2 чайнай лыжкі
- парашок чылі - 2 чайнай лыжкі
- молаты кумін - 2 чайнай лыжкі
- цёмна-карычневы цукар - 1/2 шклянкі
- воцат сідру - 1/2 шклянкі
- кетчуп - 1/2 шклянкі
- соус чылі - 1/4 шклянкі
- соус Вустэршір - 1/4 шклянкі
- цытрынавы сок - 1 Ст. лыжка
- нарэзаны лук - 2 Ст. лыжкі
- сухая гарчыца - 1/2 чайнай лыжкі
Разагрэйце духоўку да 300 градусаў па Фарэнгейце (150 градусаў З). Змесціце рабрынкі на дробнай рашотцы ў жароўні. Прысыпце рэбры 4 зубчыкамі часныку. Зачыніць вечкам і запякаць 2 1/2 гадзіны. Трохі астудзіць. У маленькай місцы змяшайце цукар, перац, соль, чорны перац, парашок чылі і молатага куміна. Натрыце спецыямі астуджаныя рэбры. Зачыніце вечкам і пакладзеце ў халадзільнік на ноч. У невялікай рондалі змяшаць цукар, воцат сідру, кетчуп, соус чылі, соус Вустэршір, цытрынавы сок, цыбулю, сухую гарчыцу, 1 зубчык часныку. Варыць на сярэдне-слабым агні, адкрытым каля 1 гадзіны. Разагрэйце грыль на сярэднім агні. Змесціце рабрынкі на грылі. Накрыць, рыхтаваць на грылі каля 12 хвілін, апырскаць падліўкай, пакінуць пакуль добра падсмажыцца. Падаваць з пакінутым падліўкай.
Колькасць порцый: 8