Яблычныя маффины і трохі пра штрейзель ... Яшчэ адзін варыянт усімі любімых і такіх універсальных маффинов. Выдатны рэцэпт для раніцы выхаднога дня ... Нічога асаблівага, проста прыемныя булачкі з яблыкамі, хрумсткай вобмешкай і водарам карыцы. Заварыце духмяны чай, прыгатуйце паветраныя маффины ..., што яшчэ трэба для восеньскага сняданку ў крузе сям'і? Трохі пра штрейзель. Штрейзель - гэта салодкія крошкі, якія служаць для ўпрыгожвання вырабаў з цеста. Штрейзелем пасыпаюць выраб альбо перад выпечкай, ці ж выпякаюць як самастойнае страва, і пасыпаюць гатовым штрейзелем ўжо гатовы выраб. Не перастаю пераконвацца таго, што ўсё геніяльнае - проста! Такія маффины вельмі хутка рыхтуюцца і іх вельмі складана сапсаваць. Непутёвых нататак тут не будзе. Проста ўспомніце метад змешвання сухіх і вадкіх інгрэдыентаў, хуценька замесіце цеста і атрымлівайце асалоду ад густам маффинов, пакуль яшчэ прыпякала сонца і прыгажосцю восеньскіх фарбаў!
інгрыдыенты:- Мука пшанічная 350 г
- Цукар 220 г
- Разрыхляльнік 2 ч. Л.
- Карыца молатая 1 ч. Л.
- Яйкі курыныя 3 шт.
- Кефір 50 мл
- Малако 100 мл
- Алей сланечнікавы рафінаваны 120 мл
- Яблык 3 шт.
- Мука пшанічная 50 г
- Цукар 50 г
- Алей сметанковае 50 г
- Арэхі грэцкія 50 г
- Соль 1 дробка
- Крок 1 Для пачатку прыгатуем штрейзель. Вам спатрэбіцца: мука, цукар, алей, соль, грэцкія арэхі.
- Крок 2 Грэцкія арэхі перамалоць у блендере.
- Крок 3 Змяшайце муку, цукар, алей, молатыя грэцкія арэхі, дадайце дробку солі. Ператрыце всё рукамі (альбо можна выкарыстоўваць пульсавалы рэжым у кухонным камбайне).
- Крок 4 У выніку ў вас павінна атрымацца дробка. Калі хочаце дробку буйней, дадайце 10-15 грам сметанковага масла.
- Крок 5 Для маффинов вазьміце: муку, цукар, разрыхляльнік, карыцу, яйкі, малако, кефір (можна замяніць нейтральным ёгуртам), алей, 2-3 сярэдніх яблыка.
- Крок 6 Зараз змяшайце сухія і вадкія інгрэдыенты асобна адзін ад аднаго.
- Крок 7 Старанна змяшайце пакуту, цукар, разрыхляльнік і карыцу.
- Крок 8 У асобнай місцы змяшайце яйкі, малако, кефір, алей.
- Крок 9 Да сухой часткі дадайце вадкую і змяшайце.
- Крок 10 Не перашчыруйце. Цеста павінна атрымацца трохі камякамі. Памятаеце, наша мэта маффины, а яны не любяць доўгага вымешивания.
- Крок 11 Яблыкі ачысціце ад скуркі і нарэжце кавалачкамі.
- Крок 12 Дадайце да тэсту і змяшайце.
- Крок 13 формачкі для маффинов вышмаруйце сметанковым алеем і прысыпце пакутай. Калі ж у вас ёсць цуд-папяровыя формачкі, то вам пашанцавала больш. Раскладзеце цеста па формачках.
- Крок 14 Зверху прысыпце штрейзелем.
- Крок 15 Выпякайце ў загадзя разагрэтай да 180 духоўцы 25-30 хвілін.