Як варыць гарохавую кашу з мясам?
Вядома, самым распаўсюджаным стравай была, ёсць і будзе Гарохава каша з мясам. Калі рушыце ўслед гэтаму рэцэпту, то яшчэ не раз вернецеся да гэтага стравы. У гэтым выпадку мяса, гэта тая складнік, якая зробіць яе вашым любімым стравай.
інгрэдыенты:
- Гарох - два шклянкі;
- Вада - 4 шклянкі;
- Рэпчаты лук - 1 штука;
- Свіное філе - 300 грам;
- Соль, молаты чорны перац, спецыі - па гусце
падрыхтоўка:
- Прамыйце гарох і заліце яго чыстай вадой. Пакіньце ёмістасць на ноч;
- На наступны дзень яшчэ раз зрабіце прамыванне гароху, сліў брудную вадкасць;
- З разліку два да аднаго дадайце чыстай вады;
- Выстаўце сярэдні агонь. Дачакайцеся, пакуль закіпіць вада і зменшце жар. Ваду трэба падсаліць;
- Працягвайце варыць да тых часоў, пакуль уся вадкасць не выпарыцца, а гарох ня разварыцца. У выпадку, калі вадкасць выпарылася раней, чым бабовыя падрыхтаваліся, проста долейте яшчэ трохі;
- Гарох давядзіце да кансістэнцыі пюрэ;
- Нарэжце кавалачкамі мяса, лук;
- Падсмажце свініну і лук на раслінным алеі. Пастаўце маленькі агонь, накрыйце вечка і протушите усё да поўнай гатоўнасці. Па гусце дадайце солі і спецый;
- Зажарку дадайце да кашы і ўсе разам на 10-15 хвілін адпраўце у духоўку. Страва падаецца гарачым, з невялікім кавалачкам сметанковага масла.
Рэцэпт гарохавай кашы з вэнджанай курыцай
Зацыклівацца толькі на выкарыстанне вэнджанай курыцы не варта. Да гэтай стравы падыдзе любое мяса. У такім выпадку зменіцца толькі працягласць падрыхтоўкі. Улічыце, што саліць варта пад самы канец, бо вэнджаніна маюць у сваім складзе соль і таму перабраць ў гэтым аспекце плевое справа.
інгрэдыенты:
- Гарох - 1,5 шклянкі;
- Лук - 2 штукі;
- Морква - 1 штука, сярэдняга памеру;
- Кумпяк вэнджаны - 2 штукі;
- Раслінны алей;
- Соль, зеляніна, спецыі па гусце.
падрыхтоўка:
- Прамыйце гарох і заліце яго чыстай вадой. Пакіньце ёмістасць на ноч;
- На наступны дзень яшчэ раз зрабіце прамыванне гароху, сліў брудную вадкасць;
- Аддзеліце мяса кумпяка ад костак, лішняга тлушчу і скуры;
- Мяса заліваем 0,5 літрамі вады. Пасля кіпення, варым 10-12 хвілін. Калі ў падрыхтоўцы кашы вырашылі выкарыстоўвацца рабрынкі, да час прыгатавання павялічваецца да 40 хвілін;
- Выцягвалі мяса з вады і заліце булёнам гарох. Вадкасць павінна цалкам хаваць бабовыя на два пальцы;
- Варым да таго часу, пакуль уся вада не выпарыцца, а гарох не будзе гатовы. Можна даліваць вады, калі не хапіла;
- Пакуль рыхтуецца наша аснова, займіцеся падрыхтоўкай поджарку: рэжам Отваренный раней мяса, лук і нацёртую моркву, выкладваем усё на патэльню, дадаем алей;
- Прыкладна за 10 хвілін да гатоўнасці кашы, выкладзеце на яе зажарку, зеляніна. Калі трэба - досолите;
- Перад ужываннем гарохавай кашы, дайце ёй хвілін 20 настаяцца пад зачыненым вечкам.
Няма нічога складанага ў тым, як рыхтаваць гарохавую кашу. Гэта страва вядома шматлікім яшчэ з дзяцінства і не гледзячы на дурныя гісторыі, звязаныя з гэтым бабовым, не перастае здзіўляць разнастайнасцю варыянтаў свайго падрыхтоўкі. Кушайте кашу з гароху і будзьце здаровыя!