Каб парадаваць дамачадцаў за сямейным вячэрай, зусім неабавязкова выдасканальвацца, прыдумляючы стравы з разнастайных заморскіх далікатэсаў. Падыдуць звычайныя і звыклыя нам прадукты. Бо самае галоўнае - каб яны былі прыгатаваныя з любоўю ...
"Падарунак"
Вазьміце:
- 500 г брокалі
- 500 г філе марской рыбы
- 1 яйка
- соль - па гусце
- 200 мл слівак
- 1 агурок
падрыхтоўка:
Для таго каб пачаць прыгатаванне хуткіх і смачных рэцэптаў страў, вам спатрэбіцца спачатку рыба. Разрэжце філе рыбы на кавалачкі і здрабніце ў кухонным камбайне. Дадайце ў рыбны фарш яйка, сліўкі, соль і ўсё змяшайце. 2. Гарбуз нарэжце тонкімі лустачкамі, брокалі падзеліце на суквецці.
Засцеліце форму для выпечкі фальгой і выкладзеце пластамі гарбуз, фарш, брокалі, накрыйце зверху фальгой.
Вазьміце форму для выпечкі памерам пабольш, напоўніце яе вадой на 2/3 і пастаўце ў яе форму з рыбным фаршам і гароднінай.
Рыхтуйце страва ў духоўцы (на сярэдняй паліцы) пры 175 З або ў пароварке на працягу 40-45 хвілін.
Перад падачай на стол выкладзеце ўсё на талерку, разрэжце на порцыі і ўпрыгожце тонкімі лустачкамі агурка.
Балиш па-татарску
Вазьміце для начыння:
- 1 кг бульбы
- 2 цыбуліны
- 500 г ялавічыны ці свініны
- соль, перац - па гусце
Для тэсту:
падрыхтоўка:
Мяса, бульбу, лук нарэжце дробнымі кубікамі, змяшайце ўсе з соллю і перцам. З сланечнікавага алею, кефіру, мукі і солі замесіце цеста. Падзеліце на дзве часткі - вялікую і паменш. 3 Большы кавалачак цеста раскачайце (0,3-0,5 гл таўшчынёй) і пакладзеце на змазаную алеем форму або патэльню, зверху размяркуеце начынне. 4, Гэтак жа раскачайце меншы кавалак тэсту, накрыйце ім зверху начынне, боку акуратна зашчыпайце.
Зверху на балише зрабіце адтуліну і прычыніце яго шарыкам з цеста. Выпякайце ў духоўцы (умерана гарачай) на працягу двух гадзін. Калі пройдзе першую гадзіну, пакладзеце ў адтуліну сметанковае масла і наліце 1 шклянку кіпячонай вады, затым запякайце далей.
бананавая кашка
Вазьміце:
- 6 стол. лыжак рысавых шматкоў
- 2 чайнай. лыжкі сметанковага масла
- соль, цукар - па гусце
падрыхтоўка:
Апусціце ў кіпячую ваду шматкі і варыце на павольным агні 5 хвілін. Вычышчаныя бананы разамніце відэльцам і дадайце ў кашу, давядзіце усё да кіпення. Рысавае-бананавую масу злёгку астудзіце, а затым перакладзеце ў блендер, дадайце сметанковае масла, цукар, соль, малако і добра ўсё ўзбіце.
Манно-аўсяныя бліны
Вазьміце:
- 1 шклянка аўсяных шматкоў
- 1 шклянка маннай крупы
- 1/2 чайнай. лыжкі соды
- 1/2 чайнай. лыжкі солі
- 3 стол. лыжкі расліннага
падрыхтоўка:
Змяшайце ў місцы манныя крупы і аўсяныя шматкі. Заліце іх кефірам, змяшайце і пакіньце брыняць прыкладна на дзве гадзіны.
Яйкі ўзбіце, дадайце ў міску са шматкамі і манкой. Дадайце соль, цукар і соду.
Уліце алей, змяшайце, замесіце вадкае цеста і пячыце блінцы, звярніце ўвагу на рэакцыю хатніх - гэтыя блінцы яны змятуць ўшчэнт!
фруктовы мус
Вазьміце:
- 2-3 яблыка ці грушы
падрыхтоўка:
Яблыкі і грушы ачысціце ад лупіны і костачак, пасля чаго нарэжце садавіна невялікімі лустачкамі (можна кубікамі), заліце гарачай вадой і варыце да мяккасці.
Адвар зліце ў асобны посуд і пакіньце на час, а садавіна старанна працярыце праз сіта або здрабніце ў блендере.
Пастаўце які застаўся ад звараных садавіны адвар на пліту і давядзіце яго да кіпення. Пасля гэтага акуратна, тонкім струменьчыкам, пачынайце дадаваць манныя крупы, не забываючы бесперапынна перашкодзіць, і варыце на слабым агні 15 хвілін.
Дадайце ў адвар цукар і яшчэ раз давядзіце да кіпення. Зніміце кашу з агню.
Дадайце ў кашу працёртыя садавіна, паступова увядзіце сліўкі і ўзбіце масу, каб яе аб'ём павялічыўся прыкладна ў 2 разы. Раскладзеце атрыманы мус па формачках і пастаўце ў халадзільнік.
Мармелад нарэжце маленькімі кубікамі, дзелькамі, пласцінкамі або любымі іншымі фігуркамі і ўпрыгожце зверху кожную порцыю гэтага па-сапраўднаму святочнага прысмакі.
Смачнае сямейнае страва
рэцэпт:
- 1 шклянка вады
для фаршу:
- 1 цыбуліну
- 1 дробку цукру
- 1/2 шклянкі вады
- соль, перац - па гусце
- зеляніна кропу
падрыхтоўка:
Муку просейте, высыпце на стол у выглядзе горкі. Унутры гэтай горкі зрабіце невялікае паглыбленне, уліце ў яго цёплую ваду, дадайце соль і яйка. Замесіце крутое цеста. Калі яно набудзе аднастайную кансістэнцыю, накрыйце яго сурвэткай і пакіньце на 30-40 хвілін.
Мяса, квашаную капусту і лук прапусціце праз мясасечку, дадайце па гусце соль і перац і старанна ўсё змяшайце.
Цукар растворыце ў вадзе і дадайце ў фарш. Затым яшчэ раз усё змяшайце і злёгку адбіце. З прыгатаванага тэсту раскачайце тонкую аладку (прыкладна 0,3 см таўшчынёй) і з дапамогай шклянкі ці куфля выражыце гурткі невялікія акуратныя кружочкі.
На кожны гурток тэсту пакладзеце невялікую порцыю фаршу, акуратна зашчыпайце краю, ствараючы так званую "вяровачку".
Апусціце пельмені у кіпячую падсоленую ваду і, калі яны ўсплывуць, варыце на працягу 5-7 хвілін, зрэдку памешваючы.
Падаваць гэта страва лепш за ўсё, паліў смятанай (або сланечнікавым алеем) і пасыпаўшы зверху сечанай зелянінай кропу.