Рыхтуем біточкі з рысавай кашы Самае распаўсюджанае выкарыстанне рысу - у якасці гарніру, але, напэўна, трохі знойдзецца людзей, якія не ўспамінаюць рысавыя біточкі - папулярная страва ў дзіцячым садзе. Ставіцца да біточкаў толькі як да дзіцячага стравы не варта, дарослыя таксама ад яго не адмовяцца, калі правільна падабраць соусы. У якасці дадатку можна прыгатаваць салодкія соусы: фруктовы, ягадны, шакаладны ці проста паліць киселём, як гэта распаўсюджана ў рускай кухні. А калі захочацца разнастайнасці, луковый або грыбны соус нададуць біточкаў асаблівы арыгінальны густ. Для падрыхтоўкі біточкаў лепш выкарыстоўваць мяккі круглозерный або драбленую рыс, каб каша атрымалася вязкай. З рассыпістай рысу таксама можна зрабіць біточкі, але ў гэтым выпадку прыйдзецца скарыстацца блендером або камбайнам, каб прыгатаваць масу, здольную трымаць форму.
інгрыдыенты:- Мал круглозернистый 2 арт.
- Вада 4.5 арт.
- Соль 1 ч. Л.
- Яйкі курыныя 2 шт.
- Крухмал бульбяны 1 арт. л.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 100 мл
- Мука пшанічная 0.5 арт.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі біточкаў нам трэба зварыць кашу з рысу, вады і солі. У далейшым спатрэбяцца яйкі, крухмал, мука для паніроўкі і алей для абсмажваньні.
- Крок 2 Варым крутую глейкую рысавую кашу, астуджаюць да цёплага стану. Цалкам астуджаць не варта, біточкі з цёплага рысу будуць лепш ляпіцца і ня парэпаюцца падчас абсмажваньні.
- Крок 3 У мал разбіваем яйкі і дадаем крухмал, размешваць масу.
- Крок 4 Мокрымі рукамі лепім шарыкі, якім з дапамогай нажа надаём форму біточкаў на прысыпалі мукой стале.
- Крок 5 Абсмажваем біточкі на патэльні са сланечнікавым алеем з двух бакоў да залацістай скарыначкі.
- Крок 6 Падаем біточкі гарачымі з любым соусам, які вам падабаецца.