Вітаміны і ўласцівасці пярловай кашы

Пярлоўка атрымала такую ​​назву, што форма і колер яе зерня нагадвае рачны жэмчуг. Пярлоўка - гэта суцэльныя ячменныя збожжа. Паколькі ў Расіі мала хто ўмее добра прыгатаваць пярловую кашу, яна не мае асаблівай папулярнасці, а дарма. Яе трэба рыхтаваць працяглы час, але ў наш век «хуткіх хуткасцяў» і «паскарэнняў», мы робім выбар на карысць прадуктаў, якія рыхтуюцца хутка і лёгка, часам на шкоду свайму здароўю. Сёння мы пагаворым пра вітаміны і ўласцівасці пярловай кашы.

Ячмень (ці як яго нзывают ў народзе, пярлоўка) - гэта зялёная, які не баіцца холаду, яго можна сустрэць расце ў гарах на вышыні да 5 тысяч метраў, ён хутка спее і змяшчае карысныя рэчывы і элементы.

Ячмень змяшчае амінакіслоты, вітаміны і ўласцівасці, якія могуць абараніць Вас ад герпесу і вострых прастудных захворванняў. Лізін, асноўная амінакіслата, выпрацоўвае калаген, які, у сваю чаргу, запавольвае працэс старэння і з'яўлення маршчын. У ячменным збожжы ўтрымоўваецца абалоніны, бялок, вугляводы і тлушчы. З мінералаў у ім прысутнічае калій, кальцый, фосфар, жалеза, медзь, марганец, хром, цынк, ёд, бром і іншыя. Прычым фосфарам ячмень вельмі багаты. А бо ён патрэбны нашаму арганізму для нармалізацыі абмену рэчываў, засваення кальцыя, які паступае з іншымі прадуктамі. Фосфар дапамагае фармавацца шкілету, асабліва ў перыяд росту чалавека. Таксама ў ячмені ўтрымліваюцца вітаміны А, У, D, E, PP.

Ячмень выдатна ачышчае арганізм ад дзындраў і таксінаў. А калі Вы замочыце збожжа ячменю ў вадзе, але вылучыцца пры гэтым рэчыва гордецин дапаможа вылечыць грыбковыя захворванні скуры.

Ячменнае зерне ў выглядзе адвараў дапаможа справіцца з хваробай нырак, печані, дыябету, атлусцення, кашлем і іншымі надыходзяць.

З дапамогай ячменю издревна лячылі хваробы малочных залоз, жоўцевай бурбалкі, мочэвыводзяшчіх шляхоў, пазбаўляліся ад гемарою, завал. Прастуду лячылі, абкладваючы цела полусваренным ячменем.

Раяць ўжываць у ежу кашу і людзям, якія пакутуюць аслабленым зрокам.

Пярловую кашу асабліва добра ўжываць у ежу ў пасляаперацыйны перыяд, пры запаленнях страўнікава-кішачнага гасцінца. А яшчэ ў пярлоўку ўтрымоўваецца вялікая колькасць клейкавіны, якая змяшчае бялок, якая незаменная для падрыхтоўкі дыетычных супаў, каш, страў.

Пярловая каша багатая абалонінай, якая вельмі важная для нашага здароўя. Яна дазваляе выдатна функцыянаваць нашаму страўнікава-кішачным тракце. Акрамя таго, пярлоўка пазбаўляе нас ад многіх алергічных рэакцый на харчовыя прадукты. Таму яна асабліва рэкамендуецца алергікам.

Калі Вы будзеце рэгулярна выкарыстоўваць у ежу пярловую кашу, Вам не страшны лішнюю вагу, а таксама яна надасць Вашаму арганізму дадатковыя сілы і энергію.

Рэкамендуецца ўжываць пярлоўку і асобам пажылога ўзросту, бо яна лёгка засвойваецца арганізмам. А нядаўна стала вядома, што пярловая крупы выводзіць з арганізма шкодныя цяжкія металы і абараняе ад раку. Сілкуйцеся рэгулярна пярловай кашай, ня заывайте пра ўласцівасці кашы, і многія хваробы пройдуць міма Вас.

Калі Вы навучыцеся правільна рыхтаваць груцу, то лічыце, што Вы асвоілі цэлае мастацтва! Мы падкажам, як гэта лепш зрабіць.

Раім замачыць загадзя збожжа пярловай крупы ў халоднай вадзе на 10-й гадзіне ў прапорцыі 1 літр вады на 200 грам пярловай крупы. Па заканчэнні гэтага часу зліце ваду і ў крупы увядзіце ў 2 літры летняга малака. Усё гэта ў рондалі давядзіце да кіпення, дайце 5 хвілін пакіпець, і затым змесціце гэтую рондаль у вадзяную лазню прыкладна на 6 гадзін. Рэальна атрымаецца, што ўсе гэтыя дзеянні ў Вас зоймуць 15 хвілін, якія Вы зможаце вылучыць у выхадны дзень на прыгатаванне гэтага цудоўнага стравы. Увесь астатні час каша будзе рыхтавацца без Вашага ўдзелу.

Калі ж Вы не можаце сабе дазволіць так доўга рыхтаваць гэтую карысную кашу, то прапануем Вам замачыць яе з вечара на ноч, а раніцай на павольным агні варыць каля паўтары гадзіны. Можаце па сканчэнні гэтага часу потым збожжа ў духоўцы на малацэ або алеі.

Дадатковае ўжыванне розных заправак можа надаць кашы выдатны густ. Можна выкарыстоўваць як алейную запраўку, так і перетерты грыбы.

Аднак памятайце, што гэтую кашу лепш не ўжываць пасля таго, як яна астыне, бо яна губляе свой густ і пераварваецца значна горш. І не давайце яе маленькім дзецям.

Ну і напрыканцы прывядзем рэцэпт пярловай кашы з яблыкамі.

Вазьміце 50г пярловай крупы, палову шклянкі журавінавага соку, трохі сушаных яблыкаў, соль і цукар - па гусце. Крупы папярэдне замочваюць, а затым варым да стану гатоўнасці - пакуль крупы не стане мяккай. Здрабняем яблыкі і дадаем у кашу, затым падліваем журавінавы сок, а таксама дадамо цукар - і варым да поўнай гатоўнасці. Калі каша злёгку астыне, то можам падаваць яе з малаком. Замест сушаных яблыкаў, Вы можаце выкарыстоўваць агрэст, свежыя яблыкі.

Як бачыце, каша не толькі можа быць вельмі карыснай, але і вельмі смачнай. І неабавязкова марнаваць шмат грошай на сваё здароўе - пра нас сама прырода ўжо паклапацілася, Дастаткова не забываць пра вітаміны і ўласцівасцях пярловай кашы і час ад часу яе рыхтаваць!