- соль і молаты перац - - Па гусце
- макароны Ригатони - 360 Грам
- бараніны або ялавічыны - 450 Грам
- сярэдняя цыбуліна - 1 Штука
- зубчыка часныку - 2 штука
- таматавай пасты - 1/2 шклянкі
- молатай карыцы - 1/2 чайнай лыжкі
- кайенского перцу - 1/8 чайнай лыжкі
- чырвонага віннага воцату - 1 Ст. лыжка
У вялікім рондалі з кіпячай падсоленай вадой адварыць макароны, паводле інструкцыі на ўпакоўцы. Зліць ваду, выкласці макароны назад у рондаль і адкласці ў бок. Пакуль макароны варацца, рыхтаваць бараніну ў вялікай патэльні на сярэднім агні, пакуль яна не стане ружовай, ад 3 да 5 хвілін. Дадаць лук і часнык, заправіць соллю і перцам. Рыхтаваць, памешваючы, пакуль лук не стане мяккім, ад 4 да 6 хвілін. Дадаць таматавую пасту, карыцу і кайенского перац. Смажыць да з'яўлення водару, каля 2 хвілін. Дадаць 1 1/2 шклянкі вады, давесці да кіпення. Паменшыць агонь і варыць, пакуль падліўка злёгку не згусне, ад 8 да 10 хвілін. Дадаць воцат і заправіць соллю і перцам. Дадаць соус у рондаль з макаронамі, змяшаць і падаваць.
Колькасць порцый: 4