- Мука - 400 Грам
- Дрожджы сухія - 1 Чайная лыжка
- Цукар - 1 Ст. лыжка
- Алей сметанковае - 2 Ст. лыжкі
- Яйкі - 1 Штука
- Соль - 0,25 чайнай лыжкі
- Вада - 130 мілілітраў
- Свініна - 700 Грам (начынне)
- Варанае яйка - 1 Штука (начынне)
- Перац, соль - 1 Па гусце (начынне)
- Сметанковае масла - 50 Грам (начынне)
- Алей для абсмажваньні - 1 Па гусце (начынне)
1. На рошчыне прыгатуем цеста. Просеим муку. У цёплай вадзе разводзім дрожджы, дадаем цукар, муку, размешваць і даём хвілін 30 пастаяць, рошчына ўспеніцца. Дадаем астатнюю муку, распаленага сметанковага масла, ледзь узбітага яйкі, солі. Да аднастайнасці вымешваюць цеста, які ўкладваецца ў міску, сурвэткай накрываем. Гадзіны на 2-3 пакінем у цёплым месцы. Затым цеста абмяць, і зноў пакінем у цёплым месцы. Мяса нарэжам кавалачкамі (для начынкі), абсмажым. Мяса прапусцім праз мясарубку, дадамо нарэзанага варанага яйка. Солім і Перчем. 2. У тоўсты паляць скочваецца цеста, на 15-18 кавалачкаў падзяляем яго. Скруцім шарык з кожнага кавалачка, хвілін 10-15 дамо тэсту расстояться. З шарыкаў зробім аладкі (таўшчыня 4-5 гл). 3. Начынне накладваем на аладку, папярэдне слепа яе ў валік. Сыпкіх начынне быць не павінна. 4. Краю аладкі злучаем да цэнтра расстегая. 5. Краю защипнуть, сярэдзіну пакінем адкрытай. Расцегаі ўкладваем на змазаны алеем бляха, хвілін 15 даем пастаяць. Смажем расцегаі яйкам і хвілін 15 выпякаем, тэмпература 200 градусаў. 6. Вымаем з духоўкі гатовыя расцегаі, накрываем сурвэткай і трохі даем пастаяць. Цяпер кладзём кавалачак сметанковага алею ў кожны піражок, і ўліваем трохі булёна.
Колькасць порцый: 15