- аліўкавага алею - 2 чайнай лыжкі
- цыбуліна - 1 Штука
- часныку - 3 зубчыка
- чырвонага перцу шматкамі - 1/2 чайнай лыжкі
- цукіні - 450 Грам
- соль - Па гусце
- банка нарэзаных памідораў - 1 Штука (900 г)
- вялікіх грыба портобелло - 4 штука
- вялікіх яйкі - 4 штука
- сыру Моцарелла - 120 Грам
- свежага базіліка - 2 Ст. лыжкі
1. Дробна нарэзаць цыбуліну. Разрэзаць цукіні на 4 часткі, а затым нарэзаць лустачкамі таўшчынёй 6 мм. Нарэзаць сыр Моцарелла. Разагрэць алей у вялікай патэльні на сярэднім агні. Дадаць лук і смажыць каля 8 хвілін, перыядычна памешваючы, пакуль ён не пачне коричневеть па краях. Дадаць часнык і чырвоны перац. Рыхтаваць, стала памешваючы, на працягу прыкладна 30 секунд, да з'яўлення водару. Дадаць цукіні і чайнай лыжкі солі, смажыць, часта памешваючы, каля 10 хвілін. Дадаць памідоры і тушыць без вечка, пакуль сумесь не згусне, каля 10 хвілін. Заправіць соллю і перцам. 2. Між тым разагрэць духоўку да 200 градусаў. Абрэзаць ножкі ў грыбоў і лыжкай выскрести капялюшыкі. Выкласці капялюшыкі на бляху, апырскаць алеем, на адлегласці 1 см адзін ад аднаго. Выпякаць 8 хвілін. Перавярнуць капялюшыкі іншым бокам і выпякаць яшчэ 8 хвілін, пакуль яны не стануць мяккімі і ня зморшчацца. Разбіць яйкі ў міску. 3. Выкласці запечаныя грыбныя капялюшыкі па-над рагу. Уліць яйка ў кожную капялюшык, заправіць соллю і перцам. Смажыць 10 хвілін, пакуль вавёркі не стануць непразрыстымі. 4. Пасыпаць сырам Моцарелла, паставіць патэльню ў духоўку і выпякаць ад 5 да 8 хвілін, пакуль сыр не расплавіцца. Пасыпаць нарэзаным базілікам і адразу падаваць.
Колькасць порцый: 4