- палачак сыру Моцарелла - 16 Штук
- мукі - 1/2 шклянкі
- яйкі - 2 штука
- малака - 3 Ст. лыжкі
- сухога лісця пятрушкі - 1 Ст. лыжка
- паніровачных сухароў - 2 Кубкі
1. Разрэзаць кожную палачку сыру Моцарелла напалову, каб атрымалася 32 палачкі. Высыпаць муку ў міску. У асобным посудзе ўзбіць разам яйкі і малако. 2. У іншай асобнай місцы аб'яднаць паніровачныя сухары з здробненай сухой пятрушкай. 3. Узяць адну палачку сыру Моцарелла, абкачаць у пакуце, затым акунуць у сумесь яек і малака, поле чаго абкачаць у сумесі паніровачных сухароў і пятрушкі. Паўтарыць з астатнімі палачкамі. 4. Акуратна выкласці палачкі на бляху або паднос і паставіць у халадзільнік на 20-30 хвілін. 5. Нагрэць рапсавы алей у вялікай патэльні на сярэднім агні. Выкласці сырныя палачкі на патэльню, прыкладна 8 штук на адну партыю. Абсмажыць да карычневага колеру, прыкладна каля 2 хвілін. Затым акуратна перавярнуць і абсмажыць на другім баку 2 хвіліны. Не дазваляйце сыру тапырыцца і расцякацца. 6. Выкласці на папяровыя ручнікі і даць сцячы алею. Адразу ж падаваць з цёплым падліўкай Маринара.
Колькасць порцый: 8