- мукі - 3 3/4 Кубкі
- сухіх дрожджаў - 2 1/2 чайнай лыжкі
- солі - 3/4 чайнай лыжкі
- цукру - 3/4 чайнай лыжкі
- вады - 1 1/3 шклянкі
- аліўкавы алей для бляхі - Па гусце
- банка нарэзаных памідораў - 1 Штука (400 г) начынне)
- аліўкавага алею - 2 чайнай лыжкі (начынне)
- солі - 1/2 чайнай лыжкі (начынне)
- чырвонага перцу шматкамі - 2-6 дробак (начынне)
- вялікіх лісця свежага базіліка - 6 Штук (начынне)
- сыру Моцарелла - 360 Грам (начынне)
- сыр Пармезан - Па гусце (начынне)
1. У місцы змяшаць муку, дрожджы, соль і цукар. Дадаць ваду і з дапамогай лыжкі змяшаць на працягу некалькі хвілін. 2. Накрыць цеста і даць падняцца пры пакаёвай тэмпературы каля 2 гадзін. 3. Выкласці цеста на злёгку пасыпаную мукой паверхню і разрэзаць яго напалову. Выкарыстоўваць абедзве часткі або змясціць адну ў халадзільнік на тэрмін да 1 дня (папярэдне загарнуўшы). 4. Багата вышмараваць аліўкавым алеем бляху памерам 32Х45 см. Выкласці цеста на бляху і расцягнуць яго да краёў. Калі яно сціскаецца назад, пачакаць пяць хвілін, а затым працягнуць. Цеста павінна быць вельмі тонкім. 5. Разагрэць духоўку да 260 градусаў. Выкарыстоўваючы блендер або кухонны камбайн, змяшаць разам памідоры, аліўкавы алей і соль. Сумесь будзе даволі вадкай. 6. Раўнамерна выкласці таматавы соус-над усім тэсту. Пераканайцеся, што соус не запасіцца ў цэнтры піцы. 7. Пасыпаць некалькі дробак чырвонага перцу шматкамі, выкласці дробна нарэзаны базілік і лустачкі моцарелла. 8. Выпякаць на працягу 20-25 хвілін, пакуль краю злёгку не абвугліў. Пасыпаць дадаткова базілікам і сырам Пармезан. Падаваць у гарачым выглядзе або пакаёвай тэмпературы.
Колькасць порцый: 1-2