Тры ў адным Булгур - гэта буйна змалоць збожжа пшаніцы. Трохі нагадвае па вонкавым выглядзе знаёмую нам пшанічную крупы. Адрозніваецца булгур спецыяльнай апрацоўкай збожжа. Сёння прыгатуем нішчымнае страва - булгур з гароднінай. Рэцэпт прыгатавання булгура - досыць просты. Падбярыце набор гародніны да спадобы і - дзейнічайце. Мы будзем рыхтаваць булгур з тушаным перцамі і марынаванымі шынкамі. Я б назвала гэты рэцэпт - «тры ў адным». Кожная частка гэтага рэцэпту мае права на існаванне самастойна, але мы аб'яднаем іх і не пашкадуем. Вы зразумееце спалучэнне густу, калі прыгатуеце і паспрабуеце гэта страва.
інгрыдыенты:- Булгур 150 г
- Вада кіпячоная 300 мл
- Соль 2 дробка
- Перац салодкі 2 шт.
- Часнок 5 зубчык
- Алей аліўкавы 40 мл
- Соль 2 г
- Кары 4 г
- Шынок 2 шт.
- Цытрына 0.5 шт.
- Соль 2 г
- Часнок 4 зубчык
- Алей аліўкавы 20 мл
- Кінза свежая 20 г
- Крок 1 Каб прыгатаваць булгур з гароднінай неабходна ўзяць крупы булгур, часнык, соль, кары пяшчотны, аліўкавы алей, ваду, балгарскія перцы чырвоны і зялёны, маладыя шынкі, сок паловы цытрыны, зеляніна кінзы або зялёнага базіліка.
- Крок 2 Нарэзаць дробна 5 зубчыкаў часнаку.
- Крок 3 Кінуць часнык у рондаль з разагрэтым маслам, дадаць кары і патрымаць на агні, памешваючы 2 хвіліны.
- Крок 4 Прамыць булгур у праточнай вадзе і ўсыпаць у рондаль да часныку з маслам. Добра змяшаць, каб крупы стала промасленной.
- Крок 5 Уліць гарачую ваду, перамяшаць, зачыніць рондаль вечкам і пакінуць на павольным агні на 20 хвілін.
- Крок 6 Нарэзаць дробнымі кубікамі салодкі перац.
- Крок 7 Абсмажыць перац у невялікай колькасці расліннага алею на працягу 3-5 хвілін. Калі крупы зварыцца, дадаць у рондаль перац і змяшаць. Зняць з агню, накрыць рондаль ручніком і пакінуць таміцца 10 хвілін.
- Крок 8 Тым часам нарэзаць вельмі тонкімі палоскамі шынкі. Скласці іх у глыбокую міску.
- Крок 9 Дадаць соль, часнык дробна нарэзаны, сок паловы цытрыны, зеляніна кінзы, (па жаданні перац). Накрыць вечкам і паставіць у халадзільнік на 10 хвілін.
- Крок 10 Падаваць булгур пластамі з марынаванымі шынкамі. Вельмі смачна дадаць да гэтага стравы соус Пестаў, але без сыру, так як наша страва нішчымнае.