Піца з грыбамі і качынага грудкай Выдатнае і гарманічнае спалучэнне інгрэдыентаў для начыння робіць гэтую піцу сытнай і вельмі смачнай! Качынае грудка папярэдне абсмажваецца і даводзіцца да поўнай гатоўнасці ў духавай шафе, яе можна замяніць на курыную грудку - запэўніваю, будзе не менш смачна, але ўсё-ж ..! Сыр пармезан і здробненых зеляніна выкладваецца на амаль гатовую піцу, толькі для таго, каб сыр трохі подплавился, захаваўшы пры гэтым сваю структуру, у гэтым разыначка гэтай піцы - пармезан выступае практычна як заправа, выдатна дапаўняючы ўсе густы сырнай ноткай! Смачная была піца, рэкамендую!
інгрыдыенты:- Дрожджы свежыя 8 г
- Алей аліўкавы 0.25 арт. л.
- Мука пшанічная 125 г
- Соль 1.5 дробка
- Вада кіпячоная 60 мл
- Перац чорны молаты 2 дробка
- Соль 0.5 ч. Л.
- Алей аліўкавы 2 арт. л.
- Соус таматавы 2 арт. л.
- Лук рэпчаты 0.5 шт.
- Сыр Пармезан 40 г
- Памідоры 3 шт.
- Грыбы шампіньёны 100 г
- Качынае грудка 360 г
- Кроп свежы 0.5 пучок
- Крок 1 Для падрыхтоўкі піцы нам спатрэбіцца дражджавое цеста для піцы, загадзя прыгатаванае, таматавы соус, сыр Пармезан, качыная грудка, памідоры, рэпчаты лук, шампіньёны, кроп, соль, чорны молаты перац, алей аліўкавы.
- Крок 2 Качыныя грудку маім пад праточнай вадой, насуха выціраем, паліваем аліўкавым алеем, пасыпаем соллю і чорным молатым перцам.
- Крок 3 Добранька шаруе мяса рукамі з усіх бакоў.
- Крок 4 Абсмажваем на распаленай патэльні без дадання дадатковага алею з двух бакоў да атрымання апетытнай скарыначкі.
- Крок 5 Далей перакладаем качыны грудку ў форму для запякання, накрываем фальгой і запякаць у духоўцы да гатоўнасці пры 190 ° C (прыкладна 20 хвілін) - які выцякае пры праколе сок павінен быць празрыстым. Здымаем фальгу, даём мясу цалкам астыць.
- Крок 6 Наразаем астылую грудку тонкімі лустачкамі.
- Крок 7 Шампіньёны маім, здымаем па жаданні скурку са капялюшыкаў, памідоры таксама маім, лук чысцім. Наразаем грыбы і гародніна.
- Крок 8 Сыр пармезан шаруе на дробнай тарцы - чым драбней, тым лепш.
- Крок 9 Цеста для піцы раскочваем (расцягваем рукамі), змазваем таматавым соусам па ўсім перыметры.
- Крок 10 Выкладваем на соус лустачкі качынага грудкі.
- Крок 11 Далей - нарэзаны лук.
- Крок 12 Наступны пласт - кольцы памідор.
- Крок 13 На памідоры выкладваем шампіньёны. Па жаданні можна пасыпаць іх чорным молатым перцам. Злёгку взбрызгиваем грыбы аліўкавым алеем.
- Крок 14 Ставім у загадзя прогретую да 200 ° C духоўку, запякаць 13 хвілін.
- Крок 15 Далей піцу дастаем, пасыпаем здробненым кропам.
- Крок 16 Выкладваем на кроп нацёрты Пармезан, запякаць пры 200 ° C яшчэ 3 хвіліны.
- Крок 17 Адразу ж падаем да стала!