Карысныя ўласцівасці печані З часоў глыбокай старажытнасці людзі ведалі пра гаючыя ўласцівасці печані: напрыклад у Егіпце з печані рыхтавалі многія стравы, а вялікі лекар і навуковец Ібн-Сіна (ён жа Авіцэна) яшчэ ў XI стагоддзі ў сваім вядомым медыцынскім трактаце прадпісваў даваць хворым з аслабленым зрокам сок казінай печані, хоць пра вітаміне А тады яшчэ ніхто не ведаў. Дык чым жа карысная печань? Па-першае, у ёй вельмі шмат паўнавартасных бялкоў, у склад якіх уваходзяць у лёгказасваяльнай форме такія важныя элементы, як жалеза і медзь. Жалеза неабходна нашаму арганізму для нармальнага сінтэзу гемаглабіну, а медзь даўно вядомая сваімі супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі. А па-другое, печань змяшчае мноства мікраэлементаў, такіх як кальцый, магній, натрый, фосфар, цынк; вітаміны А і С, вітаміны групы В; амінакіслоты: трыптафан, лізін, метионин. Асабліва багатая печань вітамінам А, які неабходны для здароўя нырак, працы мозгу, нармальнага гледжання, а таксама для гладкай скуры, густых валасоў і моцных зубоў! Што ж тычыцца курынай печані - гэта вельмі смачны і карысны прадукт, а далікатэсныя стравы з яго часта сустракаюцца ў кухнях розных краін свету. Напрыклад, у Карэі курыную печань ўжываюць пры ператамленні, сіндроме хранічнай стомленасці, аслабленым зроку, хваробах лёгкіх, а таксама для аднаўлення пасля хваробы і родаў.
інгрыдыенты:- Курыная печань 1000 г
- Лук рэпчаты 2 шт.
- Яблык 1 шт.
- Сыр цвёрды 500 г
- Маянэз 150 г
- Смятана 150 г
- Соль экстра 3 дробка
- Перац чорны молаты 3 дробка
- Алей сланечнікавы рафінаваны 4 арт. л.
- Крок 1 Асноўныя інгрэдыенты: печань курыная, яблык, сыр, смятана і маянэз.
- Крок 2 адбіваем курыную печань, з разліку 1 курыная печань = 1 адбіўную.
- Крок 3 Наразаем яблык саломкай па 2-3 см.
- Крок 4 Шаруе сыр на тарцы.
- Крок 5 Наразаем лук паўколамі.
- Крок 6 Лук выкладваем на патэльню, папярэдне змазаную сланечнікавым алеем і смажым да гатоўнасці.
- Крок 7 Печань выкладваем на бляху, змазаны раслінным алеем, солім і Перчем.
- Крок 8 Затым на кожны кавалачак печані выкладваем смажаны лук.
- Крок 9 Далей выкладваем парэзаныя яблыкі.
- Крок 10 Наступным крокам на печань выкладваем цёрты сыр.
- Крок 11 Змешваем ў шклянцы смятану, маянэз і ваду, каб атрымалася каля 400 мл агульнай сумесі.
- Крок 12 залівам смятана-маянэзнай сумессю адбіўныя так, каб печань пакрылася вадкасцю.
- Крок 13 Ставім у духоўку на 30 хвілін пры тэмпературы 180 ° С. Гатовае страва падаем з каханым гарнірам!