Пірог з пластовага тэсту з памідорамі і базілікам

Ліст пластовага тэсту размарожваць і раскочваем да патрэбнай таўшчыні. У мяне з стандартнага інгрэдыентаў: інструкцыі

Ліст пластовага тэсту размарожваць і раскочваем да патрэбнай таўшчыні. У мяне з стандартнага ліста тэсту атрымаўся прастакутнік памерамі прыкладна 30 на 20 см. Адрэзанымі краі цеста - з іх мы зробім борцікі. Прыкладна 1,5 см шырынёй. Вось так - у нас атрымліваецца чатырохкутных цеста і 4 абрэзаных палоскі. У місачцы ўзбіваем яйка. Змазваем ліст тэсту ўзбітым яйкам. Фарміруем борцікі з абрэзаных кавалачкаў тэсту, лішняе зразаем. Борцікі таксама змазваем яйкам. Паколькі цеста - пластовае, яго трэба насекчы відэльчыкам практычна па ўсёй плошчы. Гэта робіцца для таго, каб цеста не надзімаць пры запякання. Ставім цеста ў духоўку, разагрэтую да 200 градусаў, і запякаць каля 13-15 хвілін да залацістага. Гатовае цеста дастаем з духоўкі і астуджаюць на рашотцы. А пакуль цеста запякаецца, мы зоймемся начыннем. На павольнай хуткасці міксера злёгку ўзаб'емся сметанковы сыр. Дадаем таўкачом, працягваем ўзбіваць. Дадаем малако і старанна ўзбіваем да стану, блізкага да аднароднага. Памідоры маім і наразаем пласцінкамі. Размяркоўваем сметанковую масу па тэсту. Внахлест выкладваем памідоры. Апырскваюць аліўкавым алеем. Солім, Перчем, дадаем іншыя жаданыя спецыі, пасля чаго ставім у духоўку і запякаць яшчэ 20-25 хвілін пры 180 градусах (да гатоўнасці). А пакуль пірог запякаецца, дробна насячом свежы базілік. Гатовы пірог пасыпаем свежым базілікам, злёгку астуджаюць і падаем. Прыемнага апетыту! ;)

Колькасць порцый: 4