- мука - 2 шклянкі
- яйкі - 2 штука
- цукар - 2 шклянкі (1 ст-для тэсту, 1- для вішні)
- разынкі - 1 Шклянка
- алей - 200 Грам (150-для крэму, 50-для тэсту)
- соль - 1 Дробка
- згушчанае малако - 240 Грам
- вада - 50 мілілітраў
- ванілін - 1 Дробка
- каньяк - 300 Грам (для вішні - паводле прапорцыям, паказаным у рэцэпце, для крэму-1 ст.л.)
- какава - 1 Ст. лыжка
- вішня - 100 Грам
- плітка шакаладу - 200 Грам
Для пачатку зробім нарыхтоўкі для «п'янай» вішні. Пакладзем вішню ў шкляны слоік, зальем каньяком або лікёрам у суадносінах 1: 2. Дадамо цукар і закрыем вечкам. Чым даўжэй вішня пастаіць у гэтым салодкай лікёр, тым лепш. Перад падачай на стол, пастаўце вішню на некалькі гадзін у халадзільнік. Цяпер рыхтуем цеста. Змешваем 2 шклянкі мукі, 2 яйкі, 1 шклянка смятаны, цукру і разынак, 50 г масла (маргарыну) і дробку соды. Муку усыпаць не ўсю адразу, а паступова. Разаграваем духоўку да 200 градусаў і выпякаем цеста ў формах 20-25 хвілін. Цяпер рыхтуем крэм. Разводзім невялікай колькасцю вады згушчанае малако, выліваць сумесь у рондаль і даводзім да кіпення. Астуджаем. Ўзбіваем сметанковае масла. Падчас ўзбівання дадаем па ледзь-ледзь. Ць ўзбітае астуджанае згушчанае малако з вадой, затым ванілін, лікёр ці каньяк і какава. Усё добра змешваем. Крэм гатовы. Зараз бярэм дзве пліткі малочнага або горкага шакаладу (200 г) і растопліваюць на вадзяной лазні. У распалены шакалад дадаем пару чайных лыжак мукі і інтэнсіўна змешваем. Цёплыя корж наразаем на часткі. Кожную частку змазваем крэмам і злучаем у 2-3 пласта. Верхні пласт пірожных упрыгожваем прыгатаванай раней шакаладнай глазурай з здробненымі арэхамі і «п'янымі вішанькай».
Колькасць порцый: 5-6