- цукру - 100 Грам
- сметанковага масла - 180 Грам
- мукі - 300 Грам
- жаўтка - 1-2 Штук
- цытрыны, цэдра - 1/2 штука
- тварагу - 1,25 Кілаграма (начынне)
- жаўтка - 4 штука (начынне)
- цукру - 250 Грам (начынне)
Храбусткая скарыначка і пяшчотная тварожная начынне выдатна дапаўняюць адзін аднаго. Падрыхтоўка: У вялікай місцы змяшаць цукар, размякчанае сметанковае масла, муку, жаўткі і цытрынавую цэдру. Замясіць цеста. Раскачаць палову цеста ў квадрат таўшчынёй каля 3-4 мм. Выкласці цеста на бляху і выпякаць у духоўцы да напалову. У місцы змяшаць тварог, расцёртыя жаўткі і цукар. Дастаць корж з духоўкі і выкласці на яго тварогавую начынне роўным пластом. Раскачаць з другой паловы тэсту такой жа квадрат і накрыць ім першы корж зверху. Вышмараваць пірог ўзбітым яйкам і насекчы ў некалькіх месцах. Выпякаць да гатоўнасці.
Колькасць порцый: 3-4