- гатовая скарынка для пірага - 1 Штука
- цукру - 1/2 шклянкі
- кукурузнага крухмалу - 1/3 Кубкі
- солі - 1/4 чайнай лыжкі
- малака - 1 Чашка
- банка (400 мл) какосавага малака - 1 Штука
- вялікіх яечных жаўтка - 4 штука
- падсмажанага падсалоджаным цёртага какосавага арэха - 1/2 шклянкі
Разагрэць духоўку да 200 градусаў. Выкласці скарынку для пірага на лісце для выпечкі, накрыць алюмініевай фальгой і выпякаць да злёгку карычневага колеру, каля 45 хвілін. Даць цалкам астыць і адкласці ў бок. Прыгатаваць вялікую міску з сітам. У сярэдняй рондалі ўзбіць разам цукар, крухмал, соль. Паступова дадаць малако, пераканаўшыся, што кукурузны крухмал растварыўся. Дадаць какосавае малако і яечныя жаўткі, узбіць. Рыхтаваць на сярэднім агні, стала узбіваючы, да з'яўлення першага буйнога бурбалкі, каля 5 хвілін. Паменшыць агонь да мінімуму, рыхтаваць, узбіваючы пастаянна, 1 хвіліну. Выдаліць рондаль з агню, адразу ж выліць крэм праз сіта ў міску. Заліць крэмам астуджаную скарынку для пірага, разраўнаваць гумовым шпателем. Астудзіць пірог па меншай меры 4 гадзіны (або 1 суткі). Перад падачай на стол даць пірагу пастаяць пры пакаёвай тэмпературы 30 хвілін, затым пасыпаць какосавай габлюшкай.
Колькасць порцый: 10