- Мука - 4 шклянкі
- Дрожджы - 30 Грам
- Раслінны алей - 3-4 Ст. лыжак
- Яйка - 1 Штука (плюс адно яйка ў начынне)
- Вада або малако - 1 Шклянка
- Цукар - 1-2 Ст. лыжак
- Соль - 0,5 чайнай лыжкі
- Свежая мойва - 500 Грам (начынне)
- Бульбоўніку ў пароварке - 10 Штук (начынне)
- Мал адварной - 2 шклянкі (начынне)
- Соль - Па гусце (начынне)
- Лук рэпчаты - 2 штука (начынне)
- Перац, лаўровы ліст - Па гусце (начынне)
1. Растварыць у цёплай вадзе дрожджы. У вялікую міску разбіць яйка, выліць дрожджы, пасаліць, усыпаць цукар і муку. Замясіць цеста, дадаць раслінны алей і зноў перемесить. Прыбраць цеста на 1 гадзіну. 2. Начынка. Добра прамыць мойву, ачысціць яе, адрэзаць галаву і выдаліць хрыбетнік. Пасаліць. Бульба і лук пачысціць. Бульба нарэзаць тонкімі пласцінамі. Лук - кольцамі. Адварыць мал. 3. Дастаць цеста, абмяць яго і падзяліць на 2 шарыка розных памераў. Большы шарык раскачаць і распасцерці на змазаны алеем бляху. Дзелім бульба, рыс і лук напалову. Раскласці на цесцю пласціны бульбы. Зверху выкласці адварной рыс, на мал кладзём лук. Не забудзьцеся пасаліць начынне. І ўжо на цыбулю ўкладваем нашу мойву. 4. На мойву выкласці 2-3 лаўровых лісточка, солім, Перчем. І на мойву кладзём пакінутыя лук, рыс і бульбу. Раскочваем другую частку тэсту і гэтым пластом закрываем пірог. Добра зашчыпаць пірог і вышмараваць яйкам. 5. Пірог выпякаецца пры тэмпературы 180 градусаў. Калі вы любіце сыр, зверху пірог можна пасыпаць цёртым сырам. Будзе яшчэ смачней.
Колькасць порцый: 4